Нутрициолог Уоллес: мытье овощей и зелени не поможет убрать циклоспоры

Для профилактики циклоспороза, который приводит к "взрывной" диарее, недостаточно мыть овощи и зелень. Об этом РИА Новости рассказал доцент школы нутрициологии университета Тафтса доктор Тэйлор Уоллес.

Он подчеркнул, что мытье само по себе не является гарантией того, что циклоспор не осталось. Они могут прикрепляться к поверхностям и оставаться в углублениях на овощах и зелени и относительно устойчивы к воздействию стандартных средств дезинфекции.

Ученый пояснил, что при объявлении об отзыве какой-либо продукции, ее следует уничтожить. Любые контейнеры, поверхности холодильника, разделочные доски или кухонные принадлежности, контактировавшие с отозванным салатом, необходимо тщательно очистить.

Уоллес призвал не игнорировать предупреждения об обнаружении паразита в каком-либо продукте определенной марки. В период вспышки циклоспороза нужно следить за объявлениями органов здравоохранения и не употреблять в пищу продукты, которые были отозваны из продажи. Ученый напомнил, что паразит не передается от человека к человеку напрямую, после размножения в кишечнике ему требуется время на развитие во внешней среде.

7 августа сообщалось, что вспышки вызывающего "взрывную" диарею циклоспороза в США будут усугубляться по мере усиления климатического хаоса.

Ранее Онищенко оценил риски распространения в РФ инфекции со "взрывной" диареей.