Накопление жира на стенках воздуховодов назвали одной из главных причин пожаров в заведениях общепита

Руководитель направления урегулирования корпоративных убытков СберСтрахования Александр Фатунов в интервью радио Sputnik рассказал, как снизить риск пожара в заведениях общественного питания.

По словам эксперта, основная опасность в кафе и ресторанах — накопление жира на стенках воздуховодов, а также повышенная нагрузка на электросеть из-за использования дополнительных кондиционеров летом.

Чтобы минимизировать риски, Фатунов рекомендует следовать следующим правилам:

1. Чистить вентиляцию не по графику, а по ее состоянию, используя видеоэндоскоп для регулярной проверки и обращаясь к профильным подрядчикам для чистки. 2. Не готовить на открытом огне при неисправном гидрофильтре, который предотвращает попадание искр и частиц жира в воздуховод. 3. Следить за состоянием электрики, особенно за бытовыми удлинителями, и отключать оборудование от сети по окончании смены. 4. Обращать внимание на состояние воды и газа, использовать датчики для предотвращения протечек и короткого замыкания. 5. Ежедневно осматривать плиты и грили, при появлении запаха газа сразу перекрывать его подачу и вызывать аварийную службу.

Кроме того, эксперт рекомендует установить локальные автоматические системы пожаротушения, обеспечить знание персоналом местонахождения и использования огнетушителей, а также предусмотреть финансовую защиту на случай простоя заведения после пожара.