Витамин С помогает организму лучше усваивать железо, поэтому продукты, богатые железом, лучше сочетать с продуктами, в которых много аскорбиновой кислоты, сообщила «Газете.Ru» заведующая приемным отделением Регионального сосудистого центра ГКБ им. Ф.И. Иноземцева, врач-терапевт Татьяна Шклярова.
«Механизм такой: аскорбиновая кислота действует как восстановитель. Она превращает негемовое железо, которое содержится в растительной пище, из менее усвояемой трехвалентной формы (Fe³⁺) в более доступную двухвалентную (Fe²⁺). Кроме того, витамин С образует с железом растворимый комплекс, который защищает его от агрессий в кишечнике, которые замедляют всасывания железа. Гемовое железо из животных продуктов усваивается стабильнее, а негемовое из растений сильнее зависит от соседних продуктов и состояния ЖКТ», — объяснила врач.
При этом некоторые продукты, которые содержатся в ежедневном рационе большинства, мешают организму усваивать железо.
«Среди них особенно можно выделить чай и кофе, – в них содержатся танины (полифенолы), которые связывают железо и мешают его всасыванию, а также молочные продукты, – они богаты кальцием, а кальций и железо конкурируют за всасывание в кишечнике. Поскольку перечисленные продукты зачастую входят в рацион большинства людей, то рекомендуется, чтобы между приемом железосодержащей пищи (или добавок железа) и «конфликтующим» продуктом/напитком был временной интервал», — заключила доктор.
Ранее биохимик назвала главные причины дефицита железа.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. Абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.
Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Вашем городе можно самостоятельно через форму.
103news.com — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
103news.com — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.
