Тушенка прибавила вкуса рагу: рецепт с тыквой и кабачком

Приготовьте быстрое рагу с говяжьей тушенкой, тыквой и кабачком за несколько простых шагов. Обжарьте овощи, добавьте паприку, томаты и тушенку в самом конце. Лайфхак: нарежьте тыкву крупнее, чтобы она не превратилась в пюре.

Ингредиенты:

Тыква — 400 г Картофель — 500 г Кабачок (небольшой) — около 250 г Сладкий перец — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Томаты в собственном соку или свежие помидоры — 300 г Говяжья тушенка (банка) — 325–340 г Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 1 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Соль, черный перец, зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления рагу с тушенкой начните с обжаривания лука и моркови на масле в течение 3–4 минут. Затем добавьте крупно нарезанный картофель, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. После этого добавьте в блюдо тыкву, кабачок и сладкий перец. Влейте томаты, паприку, измельченный чеснок и приблизительно 100 мл горячей воды. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15–20 минут, пока картофель не станет почти готовым.

Тушенку нужно аккуратно разломать на крупные куски вилкой, добавить в рагу вместе с небольшим количеством желе из банки и осторожно перемешать. Готовьте еще 5–7 минут, избегая сильного кипения. В заключение проверьте блюдо на соль, добавьте перец и зелень.

Лайфхак:

Добавляйте тушенку в самом конце, так как она уже готова и не требует длительного приготовления. Режьте тыкву чуть крупнее картофеля, чтобы кусочки сохранили форму и не превратились в пюре.