Новый рецепт с баклажанами и кабачками улучшит ваши блюда

Приготовьте легкое овощное блюдо с кабачками, баклажанами и сладким перцем. ###A_*_A### Овощи обжариваются и тушатся с томатной пастой и рублеными томатами до мягкости. Простой способ приготовления и сбалансированный вкус порадуют вас и гостей.

Ингредиенты:

4 кабачка или цукини; 3 баклажана; 2 луковицы; 3 зубчика чеснока; 4 помидора; 2 сладких перца; 1 банка консервированных рубленых томатов объемом примерно 400 г; 1 столовая ложка томатной пасты; соль, смесь перцев, паприка и базилик по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи нарезать на кубики приблизительно одинакового размера. На интенсивном огне обжарить баклажаны и кабачки в небольших партиях, чтобы они приобрели легкую золотистость. Переместить их в отдельную емкость. В той же сковороде приготовить до мягкости лук и сладкий перец, после чего добавить чеснок и готовить еще около 30 секунд. Вынуть из сковороды все овощи. Затем добавить к ним нарезанные свежие помидоры и томатную пасту, после чего ввести консервированные томаты. Приправить смесь специями и довести до кипения. Баклажаны и кабачки вернуть в сковороду, тщательно перемешать и тушить под крышкой на слабом огне от 15 до 25 минут. Важным является достижение мягкости овощей, при этом они должны сохранить свою форму. Перед подачей на стол дайте блюду немного настояться.