Биохимик Дивинская объяснила, почему возникает тяга к сливочному маслу

Сильное желание съесть сливочное масло может быть связано с недостатком жиров и калорий в рационе, хроническим стрессом или недосыпанием, рассказала биохимик Анна Дивинская в беседе с «Пятым каналом».

При длительном соблюдении низкожировой диеты организм может усиливать тягу к калорийным продуктам. Аналогичная реакция возможна при жёстких ограничениях питания, когда человек недополучает необходимую энергию.

Стресс и недостаток сна также способны влиять на пищевые предпочтения. В таких условиях особенно привлекательными становятся сочетания жира и соли. При этом желание съесть сливочное масло не обязательно означает нехватку конкретных витаминов.

По словам Дивинской, сливочное масло содержит насыщенные жиры, поэтому его количество в рационе следует контролировать. Для здорового взрослого человека специалист назвала разумным ориентиром 10–15 граммов в день с учётом остальных продуктов питания.

Эксперт также обратила внимание на исследования, в которых замена сливочного масла растительными была связана с более благоприятными показателями здоровья. Однако такие наблюдения не доказывают прямую причинно-следственную связь.

Дивинская подчеркнула, что полностью отказываться от жиров нельзя, поскольку они необходимы для усвоения ряда витаминов и нормальной работы организма. При сбалансированном питании тяга к сливочному маслу, по её словам, может постепенно ослабевать.