В Ростовской области впервые пройдёт двухнедельный Фестиваль русской кухни

Ростовская область примет участие в первом всероссийском Фестивале русской кухни, сообщили в департаменте потребительского рынка. С 1 по 14 ноября в ресторанах региона пройдут тренинги, мастер-классы от шеф-поваров и тематические вечера, посвящённые местной кухне.

Так, в хуторе Калинин 1 ноября в 14:00 в усадьбе «Донская рыба» пройдёт мастер класс по приготовлению донской ухи.

В Батайске 1 ноября с 8:00 до 17:00 на аллее по улице Кирова состоится ярмарка.

В хуторе Пятихатки 1 и 2 ноября в 12:00 в ресторане «Донской» проведут мастер-классы для детей по лепке вареников.

В Ростове 4 ноября в 15:00 в ресторане «Печи и истории» можно будет посетить благотворительный кулинарный мастер-класс для детей с ОВЗ; также в 14:00 кафе «Ковбой» пройдёт мастер-класс по приготовлению блинов; 6 ноября в 14:00 состоится тренинг «Искусство приготовления русских блюд» и мастер-класс по сборке курника; 9 ноября в 14:00 в кондитерской «Счастье в тортах» состоится мастер-класс по приготовлению пряников.

В Каменске-Шахтинском 8 и 14 ноября ресторан «Петровский сад» проведёт тематический вечер с дегустацией блюд русской кухни.

В Таганроге 9 ноября в 13:00 в ресторане Gorsky пройдёт мастер-класс по приготовлению пельменей.

Всего в фестивале примет участие 31 заведение Ростовской области. 23 из них представят специальное фестивальное меню, которое будет включать в себя блюда традиционной русской кухни.

Известно, что в кафе «Цена качества» с 1 ноября можно будет отведать буженину в медово-горчичном соусе, голубцы с цыплёнком, борщ с телятиной, «мимозу» со слабосолёной форелью, холодец из бычьих хвостов, салат с ростовским окороком и тыквой, вишнёвый пирог, пирожки и квас. Сеть пекарен «Машенькины пироги» к фестивалю подготовила серию русских пирогов. В неё входят: тверской накрёпок, московская кулебяка, владимирский ряженец, киевский расстегай, вологодский капустник, карельский ягодник, брянский яблочник, рязанский творожник и тульский творожник.

А ресторан «Lюся Vпарке» будет угощать гостей голубцами с гусём, перловой кашей с сердечками и белыми грибами, паштетом из кролика с грибами, оладьями с йогуртом и малиновым соусом.

Напомним, летом Ростов стал одним из пяти городов России, где прошёл фестиваль тартара. Восемь ростовских заведений предлагали гостям классические тартары и блюда, разработанные специально для феста.