Белый гриб боровик — правила сбора в лесу,выращивание и интересные факты
Сообщение Белый гриб боровик — правила сбора в лесу,выращивание и интересные факты появились сначала на Sadisam.info - полезные советы для садоводов и огородников.
Белый гриб боровик относится к отделу базидиомицеты, семейству и порядку болетовые, классу агарикомицеты. Данное подразделение является одним из самых распространенных в семействе, а потому в хвойных лесах встречаются с ними довольно часто. Однако, точно ли гриб, что вы увидели, является тем самым? Для того, чтобы понять это наверняка, необходимо знать его классификацию, внешний вид и некоторые подобные параметры. Об этом и многом другом расскажем далее.
Характеристика боровика
Вышеназванный вид обладает крупным телом, которое состоит из шляпки и такой же массивной ножки. Подушка на ощупь гладкая или слегка бархатная. Ножка имеет характерное утолщение снизу или посередине, состоит из небольших чешуек или абсолютно гладкая.
Если говорить о внутреннем виде боровика, то поры его могут быть нескольких цветов, а именно белого, красного или желтого. В то же время порошок из спор обладает коричневым окрасом. При этом мякоть по стандарту обладает желтоватым или белым цветом.
Свойства гриба
Боровик имеет множество полезных свойств, которые свободно эксплуатируются в медицине, а также для обычного повышения иммунитета. При употреблении человек получает ряд витаминов (A, C, D и другие), кальций и железо, летицин, и повышение содержания гемоглобина в крови.
Стоит отметить, что с помощью него лечат такие заболевания, как:
- Остеопороз;
- Анемия;
- Проблемы сердечного ритма;
- Авитаминоз;
- Синдром хронической усталости;
- Нарушения сна;
- Повышенная нервная возбудимость.
Виды
Бронзовый боровик
Вполне съедобен и получил такое название за счет своего коричневого бронзового окраса с темной шапкой. По размерам достаточно крупный, при этом длина шапки варьируется до 17 см. Сезон роста приходится на весенний (его конец), летний и осенний (до октября) сезоны. Встретить его возможно в лиственных лесах Европы или Северной Америке.
Девичий боровик
Обладатель ярко-желтого окраса с немного красной шляпкой, которая достигает длины в 20 сантиметров. Аналогичный цвет у мякоти, при этом на срезе начинает синеть. Встретить можно в летние и осенние сезоны в Европейских лесах.
Дубовый гриб
Аналогичное название – сетчатый. Отличается достаточно крупной шляпкой, которая достигает длины в 25см и желто-коричневым окрасом. Бурный рост наблюдается с мая до октября в смешанных лесах. Преимущественное количество находится под дубами, каштанами или грабами.
Березовый боровик
Небольшие грибочки, второе название которых – колосовики. Габариты шляпки в данном случае не превышают 14см. Мякоть всегда белого цвета, то есть при срезе не синеет. Обладает коричневатым оттенком, но белый преобладает.
Берроуза боровик
По внешнему виду схож с прошлым видом, но выделяется наибольшими габаритами и отличной формой шляпки. Произрастает в Северной Америке в лиственных или хвойных лесах.
Двухцветный боровик гриб
Обладает ярко-розовым оттенком с желтоватой мякотью, синеющей на срезе. Встретить довольно сложно, но можно на востоке Северной Америки.
Фехтнера боровик
Растение среднего размера, шляпа плоская и в длину примерно равна 13см. Цвет его желтоватый, однако, мякоть ножки имеет красный оттенок, при этом синея на воздухе.
Полубелый гриб
Иногда его также называют желтожебрик. Грибочек среднего размера, с длиной шляпки не более 14см, при этом окрас желто-белый. На ощупь ножка гладкая или шероховатая.
Правила сбора
Рекомендуется приходить на место сбора с восходом солнца, ведь тогда грибы будет видно максимально хорошо. Стоит отметить, что кроме индивидуальных мест произрастания необходимо учитывать климатические критерии. Например, во время сырого летнего сезона боровики держатся на расстоянии от деревьев и их проще найти на возвышенностях или солнечных местах. Во время засухи все наоборот.
Также, необходимо учитывать ряд правил, таких как:
- Важно не повредить грибницу при сборе;
- Разрешается выкручивать, а не отрезать;
- При взятии обязательно просмотрите плод на наличие каких-либо вредителей и уберите их;
- Укладываются плоды шляпкой вниз, но если ножки длинные, то боком;
После того, как процедура сбора была закончена, рекомендуется как можно скорее произвести первичную обработку продукта и использовать его для приготовления или же заморозить. Необработанный он может хранится в холодильнике не более, чем 36 часов. Стоит отметить, что со временем теряется не только внешний вид боровика, но и его полезные свойства. Полная их утрата при хранении на открытом воздухе происходит по истечении уже 10 часов.
Выращивание в домашних условиях
Сразу стоить сказать, что процесс выращивания в домашних условиях проблематичный и долгий, ведь потребуется создать подходящие условия. Перед началом непосредственно посадки простерилизуйте помещение раствором хлора, чтобы заведомо защитить растение от вредителей и плесени.
Также, нужно создать определенный микроклимат, который подразумевает собой теплую влажную среду. Для этого советуем поставить в комнате несколько емкостей с водой или влажными опилками.
Посев рекомендуется осуществлять мицелием, при этом расстояние между растениями должно быть более 5 сантиметров. Если говорить о температурных условиях, то они не должны быть более 25 градусов, в противном случае все посевы погибнут. Освещения при этом не должно быть. В случае, если процесс происходит в теплице, то приглушите его, а при выращивании в подвале не включайте свет.
Требования меняются после появления шляпки. Температурный режим следует понизить до 8-9 гр., проводить освещение солнечными лучами по несколько часов в день (до 5) и теперь необходимо постоянно проветривать его. В случае, если на грибах появится плесень, то сразу же уберите посев — он не вырастет, но используйте его в качестве удобрения.
Приготовление
Способов применения грибов в кулинарии достаточно много, но для всех их необходимо первично обработать продукт. Для начала промойте его в холодной воде, а самые крупные плоды размельчите, при этом срежьте нижнюю часть ножек. Далее грибы замачиваются в холодной соленой (слегка) воде на 30 минут. После еще раз промойте их и приступайте к готовке выбранного блюда.
Среди наиболее популярных блюд рекомендуем:
- Грибной суп с манной крупой;
- Маринованные, жаренные или сушеные грибы;
- Жульен;
Интересные факты
- Согласно одной древней примете, если в лесу появились мухоморы, то появились и боровики;
- Боровики являются крайне крупногабаритными, ведь их вес порой достигает трех килограммов. При этом срок его плодоношения небольшой и составляет всего неделю.
- Почему-то вблизи муравейников очень часто можно найти это растение, а значит грибникам стоит насторожиться, увидев перед собой муравейник.
Подведение итогов
Белый гриб боровик представляет собой достаточно крупную разновидность семейства болетовых. Встретить его чаще всего можно в хвойных или лиственных лесах, где они будут находиться либо около деревьев, либо на наиболее солнечном месте. В данной статье мы рассмотрели классификацию боровиков, их отличительные характеристики, полезные свойства, правила сбора, выращивания в домашних условиях и дали несколько советов по правильному приготовлению блюд с этим продуктом.
Сообщение Белый гриб боровик — правила сбора в лесу,выращивание и интересные факты появились сначала на Sadisam.info - полезные советы для садоводов и огородников.