Как приготовить вкусные овощные суп-пюре: 2 рецепта

Суп-пюре - это блюдо, которое легко усваивается любым организмом. Особенно он полезен детям и людям старшей возрастной группы. Те, кто следят за своим весом и фигурой, тоже должны обратить на него внимание.

 О супе-пюреСуп-пюре - блюдо, которое очень полезно для пищеварения. Но, если говорить не только о пользе, но и о вкусе, то он отличается от обычных супов своей нежностью и легкостью. Он не только диетический. Это полноценное блюдо, которое можно готовить в любой день и время. Очень похожи на суп-пюре крем-супы. Разница в том, что в них добавляют такие продукты, как сливки, сметана, мясные бульоны, масло и т.п. Поэтому их диетическими не назовешь.Готовить это блюдо достаточно просто, но следует придерживаться некоторых простых правил: нарезка для данного вида супа должна быть некрупной и ровной. Кастрюлю для варки лучше брать с толстым дном или казанок. А взбивать его сразу, как сварили, то есть горячим.Суп-крем из шпинатаДля тех, кто любит шпинат, это блюдо будет интересно и востребовано. Суп получается не только вкусным, но и очень красивым. Он полезен, готовится быстро, не требует больших затрат времени и продуктов.Из чего приготовить суп3-4 пучка шпината1 кубик мясного бульона2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. муки500-600 мл воды400 мл молока3 ст. л. натертого твердого сырасоль по вкусуперец и другие специи по вкусу.Приготовление блюдаШпинат тщательно помыть. Лучше это делать под проточной водой. Залить небольшим количеством воды и сварить его. Протереть через сито или хорошо взбить блендером.Воду закипятить. Бросить в нее мясной кубик. Положить сливочное масло и влить молоко. Муку развести холодной водой, чтобы не было комочков. Ее тоже отправить, постоянно помешивая, в кастрюлю. Продолжая мешать, дождаться, когда содержимое начнет густеть.Перетертый шпинат выложить в суповую массу. Добавить соль, специи и довести суп до кипения.Перед подачей добавить тертый сыр. Подавать с гренками, сухарями, хлебом.Суп-крем из помидоровЛюбители супов-пюре часто добавляют в них помидоры. Очень вкусен такой суп с большим количеством этого плода. Помидорный суп-крем полезен, но только, если у кого нет реакции на данный паслен.Ингредиенты для супа5-6 помидоров1 головка репчатого лука1 лист сельдереямука и масло по вкусу800 мл водымолоко по вкусузелень петрушки по вкусуЭтапы приготовленияПомидоры помыть и освободить их от шкурки. Порезать на четвертинки (кусочки). Лук очистить и порезать ровными кусочками. Сельдерей помыть. Сложить все в кастрюлю с толстым дном и тушить минут 10-15 в собственном соку. Сразу протереть через сито или пюрировать блендером.Соединить муку с маслом и слегка пассировать на сковороде.В помидорную массу влить воду, высыпать муку. Тщательно перемешать или пройтись по массе блендером. Поставить на плиту и варить минут 5. Посолить.Добавить в суп по вкусу молоко. Посыпать измельченной петрушкой или другой любимой зеленью.