У этих восхитительных вегетарианских котлет отличная текстура благодаря миндалю и булгуру. Моя жена влюбилась в них, как только я дал ей впервые попробовать. Может и у вас получится удивить свою вторую половинку?
Как приготовить грибные бургеры с миндалем и шпинатом blxck
Вам понадобится
¼ чашка мелкого булгура
½ чашка жареного миндаля
2 столовые ложки оливкового масла
500 грамм измельченных свежих грибов, порезанные на четыре части
2 крупных зубчика чеснока
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
Пучок шпината
1 яйцо
Соль, свежемолотый перец по вкусу
2 ложки белого сухого вина (по желанию)
Цельнозерновые булочки на ваш выбор
Инструкция
1. При желании поместите булгур в миску с небольшим количеством соли. Залейте ½ стакана горячей воды и оставьте на 20-25 минут, пока большая часть воды не впитается и булгур не станет мягким. Слейте воду через ситечко и отожмите крупу.
2. Тем временем с помощью кухонного комбайна необходимо измельчить миндаль.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне и добавьте грибы. Когда они начнут размягчаться и "потеть", включите средний огонь и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
4. Добавьте чеснок, тимьян, соль, перец и белое вино и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут, пока в сковороде не останется жидкости. Снимите с огня, переложите в кухонный комбайн и измельчите до очень мелкого помола.
5. Верните сковороду на огонь и добавьте по горстке шпинат. Готовьте до тех пор, пока он не завянет, и снимите с огня. Перелейте в ситечко и обратной стороной ложки выдавите лишнюю воду. Добавьте шпинат в кухонный комбайн и перемешайте с грибами и миндалем, пока все ингредиенты не станут однородными.
6. Переложите смесь в миску, добавьте булгур и яйцо (если используете) и приправьте по вкусу солью и перцем. Сформируйте котлеты. Если есть время, накройте и охладите 1-2 часа, чтобы в процессе обжарке ваши котлеты меньше разваливались.
7. Нагрейте оставшееся масло в большой тяжелой сковороде или на сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны, очень осторожно переворачивая их. Не волнуйтесь, если они развалятся; просто соедините их вместе. Лопатка со смещением хорошо подходит для их переворачивания, а когда вы снимаете котлеты со сковороды, помогает, если вы поместите нижнюю булочку на пирожок, проведите лопаткой под пирожком и, взявшись за булочку, переверните ее. Подавать с приправой по вашему выбору.
8. Приятного аппетита!
Признаться честно, когда я узнал про этот рецепт, я не думал что он настолько меня зацепит. Но однажды попоробовав, мы весь вечер говорили, насколько они удивительны)
Полезный совет
Как и другие вегетарианские котлеты, их немного сложно перевернуть, когда вы их подрумяните.
Если они распадаются, просто соедините их вместе.
Приготовленную смесь можно держать в холодильнике не более суток!
103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.
Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Вашем городе можно самостоятельно через форму.
Сергей Собянин рассказал о масштабной летней программе в «Лужниках»
103news.com — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
103news.com — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.