Приезжайте, здесь вкусно!
Губернатор Московской области Андрей Воробьев пообщался с фермерами-участниками шестого гастрономического фестиваля-ярмарки «СЫР!ПИР!МИР!». Мероприятие проходит в рамках губернаторского проекта «Лето в Подмосковье».
«На этом фестивале за прилавком стоит тот, кто это произвел. Вот в чем уникальность мероприятия. Люди интересуются, как это было приготовлено. Мы каждый год видим увеличение очень инициативных людей, причем с самых разных уголков страны. Часто москвичи переезжают даже в наши достаточно отдаленные территории. И люди, которые покупают, остаются довольны ценой, а самое главное — качеством», - сказал губернатор
Серьезная поддержка
В этом году фестиваль проходит в шестой раз. В нем участвуют 400 производителей сельхозпродукции, в том числе 50 подмосковных сыроваров.
«Этот фестиваль значительно больше, на 20 процентов, чем прошлый. У нас крутой винный шатер. Виноделы с юга России приехали и здесь торгуют своей продукцией. Много ремесленников, пекарей, медовиков со всех концов нашей родины. Шутка ли, 54 региона, 400 участников, 120 тонн продукции. Праздник удался и надеемся, что рекорд прошлого года мы побьем. Люди приезжают отовсюду», - сказал Олег Сирота, организатор фестиваля-ярмарки, истринский сыровар.
Проект активно развивается при поддержке правительства Московской области. Отметим, что власти региона предоставляют сыроварам специальные гранты из областного бюджета. За пять лет было отремонтировано 11 сыроварен и построено 9 новых производств (в том числе комплекс «Шульгино» в Волоколамском округе), власти помогали фермерам с покупкой современного оборудования.
Как итог – сегодня Подмосковье на первом месте в России по производству сыра.
«Мы производим все виды молочной продукции. У нас четыре магазина в Раменском районе, свой интернет-магазин, доставка по области и Москве - сами продаем все, что производим. У нас много продаж после этой ярмарки, и потом много постоянных покупателей», - рассказывает Анна Матюшкина, владелица фермы «Веселая корова» в Раменском округе.
Поможет робот
Гостей фестиваля удивляет современное сырное хранилище и первые в России сырные роботы, которые заменяют ручную процедуру постоянной чистки сыра в погребе. Новое хранилище рассчитано на 54 тысяч головок продукта.
А сыроварня Олега Сироты представила 7-8-месячный истринский сыр, который с осени-зимы здесь специально варят для фестиваля. За него на чемпионате мира по сырам в Италии Олег Сирота получил бронзовую медаль.
ЦИФРА
Более 70 тысяч человек посетили фестиваль "Сыр. Пир. Мир" в первые два дня
Истринское информагентство
