Пуэр: в каких случаях не стоит пить этот чай

Пуэр — это чай, который производится в китайской провинции Юньнань и имеет свои особенности. Он проходит ферментацию плесневыми грибами, что придает ему уникальный вкус и аромат. Однако, ускоренная ферментация пуэра может привести к некачественному продукту, который может быть опасен для здоровья.

Существует два вида пуэра — шэн и шу. Шэн пуэр является элитным сортом чая, который с годами только улучшается. Он производится по старинной технологии и считается объектом коллекционирования. Специалисты различают шэн пуэры по году сбора чайных листьев и месту произрастания деревьев. С другой стороны, шу пуэр является более дешевым вариантом и часто представлен на российском рынке. В результате ускоренной ферментации, он может иметь неприятный вкус и запах.

Одна из особенностей пуэра — его прессуют для удобства транспортировки. Однако, недорогой пуэр может продаваться и в рассыпном виде. 

Существует несколько противопоказаний, которые следует учитывать при употреблении этого напитка. Во-первых, чай пуэр не рекомендуется пить на голодный желудок, так как это может вызвать изжогу и боль. Употребление чая натощак стимулирует излишнее выделение желудочного сока, что может привести к дискомфорту и негативным последствиям.

Во-вторых, крепкий чай пуэр может вызывать мочегонное действие и не рекомендуется употреблять перед сном, чтобы избежать бессонницы. Злоупотребление этим напитком может привести к учащенному сердцебиению и расстройствам кишечника. Передержанный чай пуэр может вызвать аритмию, скачки давления, рвоту и другие неприятные симптомы.

Также следует отметить, что чай пуэр не рекомендуется давать маленьким детям и беременным женщинам. Людям, страдающим от воспаления почек, глаукомы, заболеваний ЖКТ, высокой температуры тела или мочекаменной болезни, также следует воздержаться от употребления этого напитка. Здоровым людям не стоит злоупотреблять чаем пуэр, так как это может привести к потере аппетита и нарушению сна.

Важно учитывать также способы заваривания пуэра. Чрезмерная доза этого напитка может привести к «чайному опьянению», сопровождающемуся рвотой, головокружением, расстройством желудка и учащенным сердцебиением. Чтобы справиться с этим состоянием, рекомендуется съесть дольку шоколада или яблоко.

«Передержанный» и пьянящий напиток получают при вываривании большого количества заварки пуэра в минимальном количестве воды. Такой способ приготовления чая считается опасным для здоровья, так как высвобождается гуанин, который может негативно влиять на нервную систему и вызывать щелочные ожоги. Постоянное употребление концентрированного чая пуэр может привести к проблемам со здоровьем, таким как спазмы, токсическое поражение печени, галлюцинации и даже анафилактический шок.

Для правильного заваривания пуэра рекомендуется прессованный чай заливать на 10 секунд кипятком, после чего воду сливать. Затем снова заливают чистые чайные листья кипятком и настаивают примерно 1 минуту. На одну чашку готового напитка необходимо брать не больше 1,5 чайной ложки прессованных листьев. Этот способ заварки считается проверенным временем.

Также существует «европейское» заваривание пуэра, при котором заварка настаивается 15 или более минут. Однако в этом случае в самом качественном чае могут содержаться вредные вещества, которые попадают в напиток.

Однако, пуэр имеет полезные свойства. Он снижает уровень холестерина в крови, нормализует пищеварение и дарит энергию. Врачи рекомендуют пуэр для диабетиков, так как он помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшает общее самочувствие.

При выборе пуэра следует обратить внимание на его качество. Недорогие варианты могут быть некачественными и иметь неприятный вкус. Лучше выбирать элитные сорта, которые производятся по старинной технологии и имеют хорошие отзывы.