Студенты МФТИ разработали быстрый и экономичный метод выращивания зелени для северных регионов

Молодые исследователи и студенты Московского физико-технического института (МФТИ) представили инновационную технологию, которая позволит снабжать свежими овощами и витаминами жителей удаленных северных территорий. Как сообщили в ТАСС со со ссылкой на пресс-службу вуза, внедрение новых установок для вертикального земледелия увеличит урожайность и обогатит зелень полезными веществами.

«Создаваемое технологическое решение способно повысить скорость роста микрозелени на 20% и улучшить ее витаминно-минеральный состав на 10-15%», — рассказали представители МФТИ. Модульные установки включают систему гидропоники, цифровое управление параметрами роста, озонатор для очистки воды и механизм циркуляции питательных растворов.

Основой технологии является воздействие электрического поля, которое стимулирует перемещение заряженных частиц внутри растительных клеток, ускоряя их развитие и повышая пищевую ценность. Метод был успешно испытан на культурах, богатых витаминами, таких как микрозелень подсолнечника, кресс-салат и горох. Микрозелень подсолнечника, кроме того, способна уменьшать влияние радиации на организм, что делает ее особенно полезной для населения северных районов.

Установки различаются по размерам, позволяя использовать их как в домашних условиях, так и в промышленном масштабе. По предварительным расчетам разработчиков, себестоимость производства 50 граммов зелени составит всего 12 рублей.