Врач назвала рецепт «здорового» шашлыка
Злоупотребление шашлыком и алкогольными напитками может привести к ухудшению самочувствия и нарушению в работе пищеварительной системы. Об этом 30 апреля «Газете.Ru» рассказала эндокринолог-диетолог, эксперт компании Biogena Мария Скибицкая.
«Не перегружайте праздничный стол жирной, острой, мясной пищей. При употреблении жиров происходит активная выработка ферментов поджелудочной железой, и при переизбытке жирной пищи ферментов может не хватить», — отметила она.
По словам специалиста, из-за этого нарушаются процессы пищеварения, а это приводит к негативным последствиям. Они выражаются в виде боли в животе, вздутии и изжоги. Чтобы этого избежать, Скибицкая рекомендовала выбирать нежирные сорта мяса, а лучше птицу или рыбу. Врач также порекомендовала избегать масла при мариновании и приготовлении, а также разбавлять меню зеленью, салатами, овощами, фруктами.
Эндокринолог-диетолог предупредила и о негативных последствиях от употребления алкоголя.
«Чрезмерное употребление алкогольных напитков в итоге приводит к интоксикации, что сопровождается неприятными симптомами», — отметила она.
Если рекомендации во время праздников не удалось соблюсти, то полезными будут энтеросорбенты и ферментные препараты и также поможет диета, резюмировала Скибицкая.
23 апреля врач-диетолог Наталья Павлюк рассказала о том, как в период майских праздников позаботиться о своем здоровье, выезжая на природу для приготовления шашлыка. Диетолог высказала уверенность, что средняя порция шашлыка для одного человека должна составлять не более 150 г. Она рекомендовала хранить купленное мясо в холодильнике, так как в жаркую погоду оно быстро портится.
В компании «Платформа ОФД» рассказали «Известиям», что в апреле этого года «шашлычный набор» из мяса, мангала, шампуров, углей и розжига подорожал на 11%, составив 2917 рублей. Общий объем продаж такого набора 1–18 апреля оказался ниже уровня прошлого года на 31%.
