Диетолог Мухина объяснила, почему молодежь часто ест фастфуд

Зумеры чаще выбирают фастфуд из-за зависимости от пищевых добавок, однако для здоровья предпочтительнее сбалансированный обед с белками и сложными углеводами. Об этом НСН заявила диетолог Марият Мухина.

Она отметила, что молодежь пока не сталкивается с серьезными проблемами со здоровьем, в отличие от людей старшего возраста, которые вынуждены следить за питанием из-за риска обострения хронических заболеваний. Зумеры зависимы от дешевого дофамина, который дает быстрый доступ к фастфуду. Кроме того, выбирая такое питание они экономят время, не желая готовить здоровую пищу.

Диетолог рекомендует есть каждые три-четыре часа, включая в каждый прием белки, сложные углеводы, фрукты, овощи, полезные жиры и микроэлементы. Лучше выбирать полноценный домашний обед или блюда из столовой, избегая снеков и пережаренной еды. Мухина отметила, что сегодня растет число грамотных потребителей услуг доставки, которые могут делать осознанный выбор в пользу полезных рационов.

Употребление красного мяса и гречки помогает повысить уровень ферритина в организме, а при дефиците микроэлемента рекомендуется добавить в рацион шпинат и брокколи, заявил в беседе с NEWS.ru врач-терапевт, эксперт цифровой клиники страхового дома ВСК Владимир Невзоров. Красное мясо, печень, субпродукты и птица содержат гемовое железо с высокой биодоступностью, тогда как растительные источники вроде гречки, чечевицы и зелени усваиваются хуже и зависят от сопутствующих продуктов.

Он отметил, что витамин C усиливает усвоение железа вдвое, поэтому к мясным блюдам полезно добавлять болгарский перец, зелень, облепиху или цитрусовые.

Крепкий чай, кофе и молочные продукты могут снижать усвоение железа как из пищи, так и из лекарственных форм. Если коррекция рациона не дает результата, врач может назначить пероральные или внутривенные препараты и разработать индивидуальный план обследования.

Ранее эксперт Николай Ким развеял популярные мифы о вреде жареной пищи.