Не всю готовую еду можно разогревать в микроволновке. Внимание на маркировку

Поставить готовый обед в микроволновку и нажать кнопку кажется самым обычным делом. Но пластиковый контейнер может оказаться для этого совершенно не предназначен. Разобраться поможет маркировка на упаковке.

Пластиковый лоток далеко не всегда рассчитан на воздействие высокой температуры. Поэтому перед тем, как отправить в микроволновку готовую еду из магазина, стоит сначала посмотреть на дно контейнера или этикетку.

Как рассказала Газете.Ru директор по стандартам пищевой безопасности X5 Елена Крупская, для разогрева подходят упаковки из полипропилена. На них можно увидеть обозначение PP или 5PP. Такой материал рассчитан на нагрев и при правильном использовании считается подходящим для микроволновой печи.

А вот с другими видами пластика ситуация иная. Контейнеры с маркировками PS (полистирол) и HDPE (полиэтилен) эксперт не рекомендует ставить в СВЧ. При нагревании свойства материала могут меняться, поэтому производитель должен отдельно указывать, что конкретная упаковка пригодна для такого использования.

С картонной упаковкой ситуация обычно проще. Готовые блюда в ней, как правило, можно разогревать. Но и здесь лучше ориентироваться прежде всего на указания производителя. Если на упаковке прямо написано, что продукт предназначен для разогрева в микроволновке, можно следовать этой рекомендации.

Есть и другая деталь, о которой часто забывают. Даже если контейнер подходит для СВЧ, разогревать одно и то же блюдо несколько раз не стоит. По словам Крупской, повторный нагрев может ухудшать вкус и качество продукта, а также приводить к потере части питательных свойств.

Но главная проблема после вскрытия упаковки связана уже не с пластиком, а с хранением самой еды.

Готовые блюда в магазине находятся в определенных условиях. В частности, по системе качества одного из крупнейших ретейлеров России, их герметично упаковывают, перевозят и хранят при температуре от +2 до +6 градусов. Пока упаковка закрыта и температурный режим соблюдается, указанный на ней срок годности относится именно к этим условиям.

После вскрытия ситуация меняется. При нагревании и последующем остывании нарушается защитная атмосфера внутри упаковки, появляется конденсат. Кроме того, в еду могут попасть микроорганизмы с рук, посуды или из окружающего воздуха. Температурный диапазон примерно от 20 до 60 градусов особенно благоприятен для размножения бактерий.

Поэтому если блюдо уже открывали и частично разогревали, его нельзя воспринимать как продукт с первоначальным сроком годности. Эксперт рекомендует хранить такие остатки не более 24 часов при температуре от 0 до +6 градусов, причем после разогрева еду нужно охладить не позднее чем через два часа. Оставлять ее в первоначальной открытой упаковке также не следует.

Ранее РИАМО сообщило о серьёзном ДТП в Москве.