Термостатная молочная продукция представлена на московских ярмарках
термостатная молочная продукция из разных регионов России представлена на московских ярмарках. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«На московских ярмарках представлена термостатная продукция из различных регионов. Так, на ул. Профсоюзная можно найти ряженку, йогурты и простоквашу из Рязани. Их изготавливают из коровьего молока по технологии созревания в упаковке, благодаря чему сохраняется плотная текстура и мягкий кисломолочный вкус», – говорится в сообщении.
Йогурты подходят для завтраков и перекусов. Вкус у ряженки нежный, карамельный, а у простокваши он напоминает детство.
«Очень часто покупают простоквашу. Она пользуется популярностью у наших посетителей. Я делюсь с ними рецептом: если добавить чеснок и зелень, получается густой и ароматный соус к мясу», – рассказала участница московской ярмарки Нагина Хакимова.
На ярмарке на ул. Профсоюзная, а также на Семеновской площади продают термостатный йогурт из овечьего молока, который производят в Тольятти. Он отличается сливочным вкусом и естественной плотностью благодаря высокому содержанию белка. В нем больше кальция по сравнению с продуктами из коровьего молока, и организм усваивает его легче. Йогурт содержит живые молочнокислые бактерии, которые способствуют поддержанию микрофлоры кишечника. Его можно использовать во многих блюдах – от мюсли на завтрак до разнообразных овощных салатов. Фермер Вергине Клиджян отметила, что многие покупатели берут йогурт для детей: в нем много кальция.
Термостатная молочная продукция называется так из-за способа приготовления. В отличие от производства, когда сырье сначала готовят в большой емкости, перемешивают и затем разливают, в данном случае молоко с закваской сразу помещают в тару. Затем основу выдерживают в специальной камере при температуре 40–42 градуса выше нуля около шести – восьми часов, после чего охлаждают, не нарушая структуру, поэтому продукт получается густой и цельный. В этой же таре он и отправляется на прилавки московских ярмарок.
Московские ярмарки – место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения.
Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта. Подобное сотрудничество не только позволяет выйти на столичный рынок локальным производителям, но и привлекает к региону внимание туристов, а также в целом положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».