«Халявы и вина тут больше не будет». Исчезнет ли грузинское гостеприимство?
В Грузии всё поменялось не в лучшую сторону. Участились неприятные случаи — туристов обсчитывают, обманывают, завышают цену на такси. Превратится ли страна в подобие Египта и виноват ли в утрате любви к гостям распад СССР?
В 1993 году, когда правительственные войска Грузии выбили боевиков Звиада Гамсахурдиа из города Самтредиа, я находился там в командировке. Внезапно обнаружилось, что мне негде ночевать. Гостиница сгорела, а транспорт на Тбилиси обещали только утром. Проблема с ночлегом решилась моментально — местные жители наперебой приглашали к себе и даже ругались друг с другом. «Вахтанг, у тебя вся квартира обшарпана! — взывал к соседу пожилой человек. — Тебе не стыдно приглашать туда гостя?». Кое-как они договорились и меня разместили в лучшей комнате. Времена были бедные, прямо сказать — нищие. Но хозяева накрыли стол с деликатесами, вино лилось рекой. Пришли все соседи, и это само собой разумеется — ведь человек из Москвы приехал! Минуло 30 лет, и я скажу — да, такое в Грузии есть и сейчас. Однако с каждым годом гостеприимство пусть по капле, но всё же улетучивается. «Люди от 40 лет вас по-прежнему примут, как дорогого гостя, — заявляет бизнесмен Каха Степанишвили. — Но вот с молодёжью другой вопрос. Грузия зарабатывает на туризме огромные деньги. И для молодых людей турист — прежде всего источник дохода. Пригласить в ресторан, разместить дома, отвезти бесплатно? Господи, зачем!? Туристы нужны для того, чтобы трясти с них "бабки". Я не удивлюсь, если халявы и вина тут больше не будет. Старики умрут, а новое поколение станет подходить к приезжим с одним лишь прагматизмом». Обозреватель aif.ru задумался на эту тему — а ведь действительно, всё меняется и не в лучшую сторону. Сохранится ли в будущем знаменитое грузинское гостеприимство?
«Гость — это кошелёк»
Совсем недавно (пару-тройку лет назад) меня пригласил в гости читатель aif.ru из города Гори. Его жена обжарила варёную колбасу, сварила магазинные пельмени, заранее заготовила канистру вина. Разумеется, за стол позвали и моего водителя. «Простите, с работой проблемы, — печально сказал грузин. — А так хотелось принять вас достойно. Жена сказала — давай возьмём кредит, но я знал, что вы будете против». Таксист, возивший меня по стране, доставил в гостиницу две бутылки домашнего вина: «Генацвале, ты гость, это от чистого сердца — возьми, пожалуйста. В прежние времена я катал бы тебя бесплатно, но сейчас позарез нужны деньги, содержать семью». Я лично знаю историю, как (в конце 90-х) человек из Самары прилетел в Грузию, не нашёл свободный номер в гостинице, и администратор отеля бесплатно поселил его у себя дома.
«Это, к сожалению, действительно уходит, — разводит руками винодел Эрик Картвелишвили. — Молодые люди не особенно гостеприимны. К тому же, мы с вами разговариваем на русском. А множество юных грузин его не знает. Россия могла бы исправить ситуацию, продвигать русский язык, прислать бесплатные учебники — наличие туристов мотивирует учить "великий и могучий". Но у вас над проблемой никто не задумывается, и вы постепенно теряете нашу молодёжь. Для грузин в возрасте человек из России был и будет в Грузии почётным гостем. Про молодых людей такого не сказать».
Обман в аэропорту
Здесь трудно поспорить. Например, я еле уехал в ноябре из аэропорта Тбилиси — вызвал такси по «Яндексу», и дважды с меня потребовали в три раза (!) больше денег. За рулём — молодые люди лет 25. Для них турист — не гость, а дойная корова. Приезжие из России в последнее время жалуются, что их регулярно обсчитывают в ресторанах Тбилиси и Батуми. Да и я с недавних пор стал тщательно проверять счёт, хотя раньше, находясь в Грузии, об этом не задумывался. В обменных пунктах откровенно жульничают. В аэропорту я вижу, что лишь в один «обменник» стоит очередь — там курс 2,76 лари (денежная единица Грузии) за 1 доллар. В соседних «обменниках» был курс 2,36 лари, и персонал усиленно зазывал к себе иностранцев: на их удочку попалась целая группа корейцев. То же самое творится и на Котэ Абхази — главной туристической улице Тбилиси. На табло высвечивают кучу цифр, дабы запутать туриста, скажем — 2578 лари за «бакс» (именно так, без запятой), и в итоге человек изрядно теряет на обмене. Ничего удивительного в этом нет — в популярных у туристов странах обычно не расслабишься. В том же Египте обмануть курортника, завысить ему цену вообще норма. Раньше в Грузии считалось — так себя вести плохо. Но теперь это становится довольно привычным делом.
«Принесут полное убожество»
«Нынче, батоно, ты в любой ресторан дверь, как прежде, ногой не откроешь, — усмехается повар Теймураз Кобалия. — Есть у нас одно старое заведение на Мейдане, в самом центре. Ещё десять лет назад там готовили превосходно. А сегодня хачапури у них лучше не брать — принесут полное убожество, с самым дешёвым сыром и напиханным туда майонезом. Хинкали тоже кошмар, шашлык невозможно прожевать. Русские туда уже давно не ходят, грузины и подавно. Почему? А потому что для иранцев, индусов, арабов и японцев можно не стараться — те понятия не имеют о грузинской еде, схавают всё, что дадут. Они не знают, какие должны быть хачапури и лобио. И официанты, и повара в этом ресторане — молодые люди. Им откровенно плевать на гостеприимство, думают лишь о деньгах. Раньше за обслуживание приписывали к счёту 10%, сейчас 20%. И ничего, индусы платят. Лично мне очень жаль. Ведь главной "фишкой" Грузии, когда люди мечтали сюда приехать ещё при СССР, были радушие, открытые сердца и уникальное грузинское гостеприимство. Если всё упрётся в "бабло" — мы и верно превратимся со временем в Египет, а обожание гостей останется в легендах стариков».
И, тем не менее, каждый житель России, хоть раз побывавший в Грузии, наверняка встретил любовь, застолья с грузинским размахом, и нашёл себе настоящих верных друзей. Меняет ли Грузию туризм, становится ли она более коммерческой? Честно скажу — да, это так. Вы убедитесь сами на примере маленьких частных гостиниц — вечером пожилой хозяин обязательно постучится к вам в дверь с бутылкой вина, а молодой — будет вежлив, но не более. Грузинское гостеприимство и правда постепенно начинает исчезать. Как долго мы ещё сможем им наслаждаться? Я не знаю. Но, по крайней мере, на данный момент оно точно есть.
Тбилиси (Грузия)