Ускоряет рост кроликов и цыплят: в Крыму из водоросли могут сделать пищевую добавку
СИМФЕРОПОЛЬ, 23 июл - РИА Новости Крым. Зеленая водоросль из соленого крымского озера станет ценным источником микроэлементов для животных. Об этом сообщили в пресс-службе Института биологии южных морей (ИнБЮМ) им. А.О. Ковалевского РАН.
"Ученые Института биологии южных морей выяснили, что зеленая водоросль кладофора накапливает в тканях кальций, калий, магний и натрий в больших концентрациях. Они обнаружили в кладофоре и другие необходимые для человека и животных элементы, – в меньших количествах – благодаря чему кладофора может использоваться в качестве пищевой и кормовой добавки для восполнения дефицита целого ряда полезных веществ", – говорится в сообщении.
Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале Algal Research, уточнили в пресс-службе.
Как выяснили ранее севастопольские ученые, кормовые добавки из этой водоросли ускоряют рост кроликов и цыплят-бройлеров и обогащают их мясо йодом, а у кур-несушек еще и увеличивают на 30% яйценоскость. Однако подробно химический состав кладофоры до сих пор не исследовался и не было известно, как он меняется в зависимости от сезона и места сбора. Это тормозит внедрение добавки на ее основе в практику животноводства и аквакультуры, отметили в институте.
Зеленая водоросль кладофора (Cladophora) растет в пресных, морских и гиперсоленых (с количеством соли более 35 грамм в литре воды) водоемах по всему миру.
В случае, если водоросли водоеме очень много, это может привести к накоплению излишек органических веществ и снижению количества кислорода, что плохо для обитателей озера. Однако человек может использовать заросли кладофоры как ценный источник белка, аминокислот, йода и других жизненно важных химических элементов, убеждены ученые.
Ранее доцент кафедры зоологии и аквакультуры Института биохимических технологий, экологии и фармации КФУ им. В.И. Вернадского Владимир Гайдаенко отмечал, что в Крыму огромный потенциал для производства бета-каротина из микроводорослей. По его словам, в Крыму есть потенциал для выращивания водоросли дуналиелла, которая может существовать в соленых озерах с концентрацией соли до 285 г/л.
Корреспонденты РИА Новости Крым побывали в гостях у Сергея Утманцева, который уже больше тридцати лет является единственным в Крыму и третьим в стране, кто выращивает в селе Уютное Сакского района полезную микроводоросль – спирулину. Делает из нее сырье для масок и обертываний, полезные "чипсы" и спрессовывает, высушенную и перемолотую, в таблетки – для принятия внутрь в качестве биологически активной добавки, которая бодрит и укрепляет здоровье.