На 90 суток приостановлена деятельность павильона «Грузинская выпечка» в Абакане

   Работа павильона «Грузинская выпечка» в Абакане приостановлена на 90 суток за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а также невыполнение санитарного законодательства в условиях угрозы распространения COVID-19.

Абаканским городским судом также принято решение о привлечении к административной ответственности индивидуального предпринимателя Лондаридзе М.Г. («Грузинская выпечка», г. Абакан, ул. Т. Шевченко д. 104а).
Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Хакасии.
В ходе проведения расследования причин возникновения заболевания острой кишечной инфекцией у гражданина, употребившего в пищу хачапури данного хозяйствующего субъекта, специалистами Управления выявлены нарушения требований санитарного законодательства при производстве продукции. Установлено, что на предприятии общественного питания не организован и не проводится производственный контроль; на момент проверки выявлено, что на хранящихся в холодильнике сыре сулугуни и мясе отсутствует маркировка; выпускаемая готовая продукция не имела документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям. Кроме того, в организации общественного питания не обеспечена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции - производство кулинарных изделий осуществлялось в одном помещении, один из столов использовался как для разделывания мяса и курицы, так и измельчения овощей. Для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены использовалась вода из собственной скважины, качество и безопасность которой не контролировалось. При проверке личных медицинских книжек персонала выявлены нарушения в части прохождения гигиенического обучения и аттестации. Уборка помещений осуществлялась без использования дезинфицирующих средств.
Несоблюдение режимных моментов подтверждено результатами лабораторных исследований, в смывах с вентиля крана ванны для мытья кухонной посуды, с рук сотрудника, полотенца сотрудника обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
При лабораторном исследовании сыра и мяса обнаружены бактерии группы кишечной палочки, продукция снята с реализации, выдано предписание об устранении выявленных нарушений технического регламента.
Предпринимателем не организованы и не проводились профилактические мероприятия, направленные на «разрыв» механизма передачи COVID-19 – сотрудники неправильно носили маски, дезинфекция оборудования и инвентаря, а также обеззараживание воздуха не проводились, отсутствовал запас дезсредств.
Выявленные нарушения требований санитарного законодательства представляли реальную угрозу возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений у потребителей продукции. Материалы проверки послужили основанием для направления дела в суд для принятия решения о приостановлении деятельности хозсубъекта.
Суд вынес решение о признании индивидуального предпринимателя Лондаридзе М.Г. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, назначено наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток.
Кроме того, за несоблюдение санитарного законодательства в условиях угрозы распространения COVID-19 судом вынесено решение о привлечении к административной ответственности в виде штрафа в размере 25 тыс. руб. в соответствии с ч.2 ст. 6.3 КоАП РФ.