Se busca en Valladolid la mejor tapa del mundo

Tras un año de vacío, vuelve a oler a pinchos en Valladolid. En concreto a «los mejores pinchos del mundo», porque desde el pasado lunes y hasta el próximo miércoles, la ciudad acoge en su seno el XVII Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid y el V Campeonato Mundial de la Tapa que parece ir dejando atrás las restricciones pandémicas que impideron su celebración en 2020. En esta edición, el público podrá disfrutar de las creaciones participantes en los distintos establecimientos de la urbe.


En el encuentro, se cuenta con 45 cocineros que han participado en el XVII Concurso Nacional de Pinchos los días 8 y 9 de noviembre, mientras que este miércoles, también en la Cúpula del Milenio, se desarrollará el Mundial de Tapas con 15 finalistas, todos ellos presentes en la cita. En este campeonato participan chefs que llegan desde distintos rincones del globo: Argentina, Panamá, Chile, Estados Unidos, Canadá, Ecuador, México, Francia, Dinamarca, Portugal, Irlanda, India, Japón, Emiratos Árabes y Ucrania.


En ABC hemos hablado con algunos de concursantes a nivel internacional para que nos cuenten los «secretos» de sus creaciones. A continuación, un breve listado para comenzar a abrir boca.