Aval al proyecto del chef Carlos Maldonado con jóvenes en riesgo de exclusión social

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page , ha visitado este miércoles la Escuela de Hostelería 'Semillas', creada por el chef Carlos Maldonado en su ciudad, Talavera de la Reina, como parte de su proyecto de la Fundación Raíces, con el que pretende la inserción social y laboral de jóvenes de entre 16 y 24 años. El Restaurante-Escuela 'Semillas' abrió sus puertas el 7 de febrero en el restaurante del Ferial de Talavera de la Reina, en un espacio cedido por el Ayuntamiento, donde 25 chicos aprenden las labores de sala y cocina . De momento, tres de los participantes han sido contratados por diferentes empresas de restauración o comercios y hay otras empresas que ya están interesándose para realizar contrataciones de cara al verano. «Vemos cómo realmente da sus frutos y ya tenemos los primeros chefs que salen del proyecto de formación para poder tener ese vínculo con el ámbito laboral, que es lo que se trataba de este proyecto para poder dar esa oportunidad a los jóvenes en situación o riesgo de exclusión», dijo la consejera de Bienestar Social, Bárbara García Torijano, en un comunicado difundido por la Junta. Precisamente, Page hizo entrega de la simbólica chaquetilla de cocinero a Antonio, uno de los primeros jóvenes que han encontrado un empleo en el restaurante Raíces, propiedad de Maldonado. Noticia Relacionada Nuevos talentos estandar No Lucía Grávalos, la chef que ha traído a Madrid la cocina de su 'yaya Ana Mari' y la huerta de Calahorra Adrián Delgado La riojana lidera las cocinas de Amicitia, en la calle de Génova de la capital. Torijano explicó que la Junta mantiene un protocolo de colaboración con la Fundación Raíces, orientado a «aquellos perfiles de jóvenes que tenemos bajo la tutela de la Junta o que, a través de los Servicios Sociales, detectamos que pueden tener dificultades». «Vemos cómo se hacen realidad los sueños de muchos jóvenes que, con esta formación, con este profesional y con el esfuerzo de todos como sociedad, consiguen encaminar su proyecto de vida», insistió. Finalmente, la consejera añadió que el proyecto «está bien avalado por los fondos europeos, porque han recibido una subvención de 300.000 euros para poder potenciarlo«.