«Falta de relevo y competencia desleal, las grandes amenazas» del espárrago, el «oro blanco» del campo
«Oro blanco» del campo . Así es y se conoce al espárrago . Un apreciado manjar en los paladares de los consumidores y las cocinas de los más reputados chefs. Un producto que arraiga en unas 170 hectáreas de Castilla y León , pero que también sufre sus «amenazas» . Así lo ha advertido este martes el vicepresidente de la Junta, Juan García-Gallardo , tras visitar en Tudela de Duero (Valladolid) una empresa dedicada al cultivo y envasado de estas planta herbácea que hace las delicias en el plato. Allí, ha conocido en persona los «diversos» problemas que atenazan al espárrago, comenzando por la «falta de relevo generacional» . Un terreno, ha defendido, en el que precisamente desde el Gobierno autonómico «estamos haciendo un esfuerzo grande por facilitarlo». «Pero -ha apostillado- aquí tendremos que hacer un esfuerzo especial» para que esa actividad en la que se emplean 58 productores en la Comunidad »pueda seguir«. El otro «problema muy grande» es la «competencia desleal» pues el 90 por ciento de lo que se consume en España procede de fuera, con Perú y China como los principales mercados, ha añadido García-Gallardo. Lo ha hecho tras visitar precisamente el campo y recorrer la planta de envasado de Huerta Luis San José, el principal productor de espárragos de la Comunidad, enclavada de Tudela de Duero. Esta zona de la Ribera es precisamente la que más cultivadores congrega en Castilla y León, donde Valladolid sobresale como la provincia con más superficie destinada al espárrago: algo más de 61 hectáreas , el 36 por ciento del total. También en Zamora y Segovia , con unas 42 hectáreas cada una, el herbáceo arraiga. Y Tudela de Duero, en la Ribera, es la que más productores congregada, seguida por las localidades zamoranas de Fuentesaúco y Toro y la segoviana Navalmanzano. Noticias Relacionadas estandar No Dueñas considera un «parche insuficiente» el paquete de medidas de Planas para el campo ABC estandar No Nelson llena los embalses del Duero hasta casi el 84% de su capacidad Isabel Jimeno El vicepresidente ha pedido «defender y promocionar el producto agrícola nacional» a la vez que ha mostrado su apoyo a las « reivindicaciones de los agricultores». Entre las acciones para impulsar expresamente este cultivo, García-Gallardo se ha comprometido a trabajar para hacer de la Feria de Exaltación del Espárrago y la Artesanía de Tudela de Duero un espacio de divulgación que incorpore jornadas técnicas.