Сахалинский шеф-повар рассказал три лайфхака по приготовлению обалденного оливье "с душой"
До первого в истории островного конкурса новогодних салатов осталось три дня
Сегодня, 15 декабря, - последний день приёма заявок на первый в регионе Парад оливье - конкурс новогодних салатов от жителей островной столицы. Мероприятие состоится через несколько дней, в субботу, 17 декабря. Член жюри, президент Сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов, шеф-повар PR-бара Валерий Ковалёв поделился тремя лайфхаками, которые могут сделать ваш оливье восхитительным. - Первый совет касается овощей для оливье. Картошку лучше запекать, а не варить. Почему? Она остаётся такой же крахмальной и рассыпчаптой. После варки картофель становится водянистым, - рассказал Валерий Ковалёв. Второй момент - использование соуса. - Если вы предпочитаете майонез, то советую приготовить его самостоятельно. В этом случае вы получите натуральный продукт без консервантов, параметры которого вы сможете регулировать самостоятельно, - подчеркнул профессионал. Третий момент - творческий подход. - Не стесняйтесь использовать домашние продукты вашего приготовления. Они покажут оригинальность вашего оливье, сделают его неповторимым. Увидимся на конкурсе! - улыбнулся шеф-повар. Напомним, что в рамках кулинарного проекта Парад оливье читатели АСТВ могут прославиться на всю область как авторы самого вкусного сахалинского новогоднего блюда, сделанного непрофессиональным поваром. Возможно, у вас в семье есть своя уникальная традиция готовить салат оливье? У вас есть шанс поделиться этим знанием и доказать всему региону, что ваше новогоднее блюдо - самое вкусное! Автор самого лучшего салата получит приз. К участию в конкурсе допускаются только любители! Заинтересовались? Присылайте свои заявки нам на электронную почту tk@astv.ru . В письме укажите свои ФИО, город проживания и контактный телефон. Или позвоните нам по телефону 8-924-282-0124 . Парад оливье пройдёт 17 декабря в PR-баре. И пусть победит вкуснейший! Партнёры проекта: Гастро-барное объединение PR ; Сахалинская Ассоциация кулинаров и рестораторов Сакура ; Компания Professional.65 . Адрес: пер. Мартовский, 1Б, телефон 25-50-25.