Мясо, приготовленное на огне: чем опасны шашлык и барбекю
Многим людям нравится мясо, приготовленное на открытом огне. Однако специалисты считают, что такая пища может представлять серьезную опасность для здоровья. Ученые из Университета Миннесоты утверждают, что высокая температура приводит к образованию в мясе химических веществ, вызывающих изменения в ДНК, что повышает риск развития онкологических заболеваний. В процессе приготовления мяса на открытом огне – гриль, барбекю, […]