В ЯНАО три предприятия заготовили больше 2 тысяч тонн оленины

Ведущие перерабатывающие предприятия Ямала заготовили львиную долю от всего прошлогоднего объема оленины — более 2000 тонн. Это компании «Ямальские олени» из Ямальского района, «Тазовские олени» из Тазовского и «Паюта» — из Приуральского района. Всего в арктическом регионе в 2023 году получили более 2900 тонн мяса северного оленя. В сравнении с 2019 годом этот показатель вырос в два раза. Об этом в пресс-центре агентства «Север-Пресс» рассказал директор окружного департамента АПК Андрей Рубашин. По его словам, рост заготовок зависит от количества оленей, которых оленеводы-частники, общины и предприятия пригоняют на убойные комплексы, а также от организации процесса убоя. Начиная с 2019 года изменилась система субсидирования заготовительных комплексов, цена на сдаваемую оленину выросла в два раза. Сейчас за килограмм мяса первой и высшей категории поставщик получит не менее 450 рублей. В общем объеме это около 86% от всего получаемого сырья. «Убойные комплексы могут выдавать авансы оленеводческим хозяйствам. Благодаря этому, поставщики получают часть дохода за сдачу оленей еще до их отправки заготовителям», — отметил Андрей Рубашин. На Ямале работает 17 современных «забоек». На начало этого года там уже заготовлено более 500 тонн сырья. Из оленины в округе изготавливается свыше 220 видов мясной и колбасной продукции.