Классика СССР: нежный салат «Мимоза» из рыбных консервов
Классика СССР: нежный салат «Мимоза» из рыбных консервов
Вспоминаем рецепт любимейшего в нашей стране салата, для которого нужны самые простые и доступные продукты.
Вам понадобятся:
- Рыбная консерва в собственном соку (сайра, горбуша, тунец и т.п.) — 1 банка (230 г)
- Яйцо куриное — 6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр твердый или полутвердый — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Майонез — 220-250 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — 0,5 пучка + для украшения
Приготовление:
- Заранее положите кусок масла в морозилку, чтобы оно подмерзло. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
- Отделите белки от желтков. Белки измельчите ножом, а желтки разомните вилкой в крошку.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Если лук сильно горчит, замаринуйте его в смеси воды, уксуса, соли и сахара и оставьте на 10–15 минут. Слейте маринад.
- Сыр натрите на средней или мелкой терке. Зелень помойте, обсушите и измельчите, оставив пару веточек для украшения.
- Консервированную рыбу выложите из банки, слейте жидкость и разомните мякоть вилкой, предварительно убрав крупные кости.
- На плоское блюдо (можно использовать кулинарное кольцо) выложите слоями яичные белки, сыр, рыбу. Промажьте майонезом. Сверху выложите лук, зелень и натертое на мелкой терке замороженное сливочное масло. Последним слоем выложите протертые через сито яичные желтки.
Все — вкусный и сочный салат «Мимоза» готов. Перед подачей уберите в холодильник на 20–30 минут для пропитывания. Украсьте зеленью. По желанию можете дополнить листьями салата или маслинами.
Приятного аппетита!
Перестаньте так краситься: какой макияж сделает старше: