Brunch tra le vigne e picnic sui prati Agriturismi ripartono dai menù a km zero
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La “parola d’ordine” è abbinare i sapori alla natura Pranzi all’aperto prolungati e passeggiate nel weekend
Dal prossimo fine settimana ritornano i pranzi all’aperto in agriturismo. I ristoranti ricavati in cascine, fienili, con ampi spazi verdi all'esterno, potranno riorganizzare tavoli e servizio con maggiore agilità rispetto ai locali in città. La maggior parte degli agriturismi in Oltrepò, Lomellina e Pavese, ripartiranno privilegiando i tre giorni del week end, da venerdì a domenica, prevalentemente con un pranzo prolungato. Per la cena bisognerà attendere temperature più miti, soprattutto in collina. Parola d'ordine: sfruttare più spazi possibili.
le sorelle del borgo
È ciò che hanno pensato le sorelle Roberta e Ornella Buscone che hanno deciso di riaprire il loro ristorante nel piccolo borgo di Bosmenso superiore, soltanto a mezzogiorno per tutti i giorni della settimana. «Il nostro diventerà un ristorante diffuso. Abbiamo i tavoli nella nostra terrazza e attorno alle cantine di affinamento dei salumi, ma li posizioneremo nei viottoli e tra i fiori dei nostri porticati - spiegano -. Accoglieremo amici e clienti a pranzo con menù fissi e alla carta. Per la cena all’aperto aspetteremo fine maggio o inizio giugno. Ritorneremo con le nostre paste fresche, i nostri ortaggi e le carni del territorio».
Pranzo con vista mozzafiato sulle colline o picnic gourmet? Queste le due formule de La Casa di Paglia di Fortunago. Il piccolo ristorante interno fungerà da regia e laboratorio di preparazione dei cestini, mentre tavoli, sedie, e coperte, verranno sparse sul grande prato circostante: «Noi ripartiremo con pranzi in cortile vista colline e pic nic gourmet sui prati, con specialità tutte fatte in casa e materie prime a chilometro zero. - spiega Viviana Vignadel -. I pic nic possono essere consumati qui alla Casa di Paglia o in zone limitrofe, ma daremo anche consigli su piccole gite non lontano da noi come Costa pelata, dove ammirare le orchidee selvatiche, o Zavattarello, o ancora nel Parco delle Farfalle di Valverde».Si pranza in loco o si ritira il cestino: dal venerdì alla domenica, solo a pranzo.
specialità della casa
Oltre ai pranzi all’aperto, LocandaChez Nous di Montù Beccaria lancia la proposta brunch della domenica sull’erba. Piccoli tavolini in legno nelle vigne della locanda, o sotto al pergolato della locanda per provare le specialità della casa: «La seconda domenica del mese per un massimo di 12 posti, su prenotazione, abbiamo pensato ad un brunch con prezzo fisso a 20 euro con pane e focacce fatti in casa, salumi, uova strapazzate, torte, waffle, caffè all'americana e spremute, che serviremo dalle 11.30 alle 14.30». Formule diverse per Il Gandulin di Belgioioso, che aprirà cortili, verande e portici per pranzi, cene e merende con piatti fatti in casa con prodotti della propria azienda agricola. «Saremo aperti a pranzo e cena, tranne il lunedì e martedì. In veranda avremo una ventina di posti, mentre in giardino si potranno organizzare pic nic o merende. Stiamo sistemando anche un portico per avere altri posti a sedere entro giugno - spiegano Vincenzo ed Elisa del Gandulin -. Per la domenica confermiamo il brunch che ha riscosso successo, mentre per il resto della settimana, a pranzo e cena abbiamo tre menù degustazione a prezzo fisso, e piatti unici per il pranzo veloce»" (Pranzo: 12-14.30; cena 19-22, senza turno).
cinema con cena
Cerimonie in sospeso e sogni da coronare con feste all’aperto (e dovuto distanziamento) per N'Uovo Agriturismo di Cassolnovo, nelle campagne lomelline. «Stiamo organizzando tutti gli eventi rimasti in sospeso per via di questo anno complicato - spiega la chef Renata Laria -. Gli eventi a tema, e le serate speciali verranno di volta in volta pubblicati sui social e sul sito, perché ad oggi ci sono ancora molte incertezze. La bottega con i prodotti della nostra azienda agricola, è sempre aperta. Per il pranzo della domenica sotto il portico consiglio sempre di telefonare per verificare la disponibilità. Per l'estate, qualora togliessero il coprifuoco alle 22 vorremmo lanciare la formula cinema all'aperto con cena». —