Las tendencias foodies que no te puedes perder este 2019
Viajar a través del paladar
Cada vez son más nuestras ganas de salir de nuestra zona de confort, probar nuevas cocinas y, en definitiva, viajar a través de nuestros paladares. Si hace unos años nos invadió la cocina japonesa (thank’s god!), estos últimos meses hemos reinvenciones de restaurantes chinos, japoneses, indios y de Oriente Medio.
Si os animáis con esta tendencia y estáis en Barcelona, no podéis dejar de probar:
- La China más cercana y tradicional: Melio Jia
- Más allá del sushi: Carlota Akaneya
- Streetfood indio adaptado al paladar mediterráneo: Masala 73
- Cocina Meze: Bistrot Levanta.
Street food oriental: ¡Hola “dim sum”!
El sushi o el ramen ya son historia. En 2019 vamos a asistir a la llegada del street food oriental: los Dim Sum y el Katsu van a entrar en nuestro vocabulario, acordaos de esto.
En Barcelona, no os perdáis el nuevo Fan Dim Sum en Galvany. ¿Sus must? El jiaozi relleno de gamba y cocinado al vapor y el xialongbao relleno de cangrejo y cerdo con caldo en su interior.