В одном из кафе Тамбова обнаружили небезопасную пищевую продукцию
В тамбовском кафе выявили многочисленные нарушения требований ветеринарного законодательства. Еще в ноябре 2023 года в управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям неоднократно поступали обращения по поводу отравления пищевой продукцией животного происхождения после посещения предприятий общественного питания Чайхана "Омар Хайям" в городе Тамбове.
Специалисты ведомства провели внеплановую выездную проверку в отношении индивидуального предпринимателя, владельца точек общественного питания Чайхана "Омар Хайям".
Специалисты ведомства провели внеплановую выездную проверку в отношении индивидуального предпринимателя, владельца точек общественного питания Чайхана "Омар Хайям".
"Так, в холодильной камере, находилась небезопасная пищевая продукция (с отсутствием указания сроков годности, дат изготовления) общим весом более 200 кг. Документарная процедура основанная на принципах ХАССП отсутствовала вовсе. Согласно анализа компонентов системы ФГИС "Меркурий" установлено, что индивидуальный предприниматель не осуществляет гашение документов в полном объеме", - сообщает управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.
Кроме того, в ведре для сбора отходов специалисты ведомства обнаружили остатки животного сырья неизвестного происхождения, что свидетельствует об образовании биологических отходов, которые утилизируются не должным образом. При этом не был заключен договор с организацией осуществляющей сбор, транспортировку, обработку и утилизацию биологических отходов.
В Россельхознадзоре указали, что характер указанных нарушений может служить источником пищевых интоксикаций и токсикоинфекций человека. Также выявленные нарушения, могут привести к заносу и распространению опасных заболеваний, в том числе африканской чумы свиней, лейкоза, бруцеллеза и других опасных заболеваний, общих для человека и животных.
В отношении индивидуального предпринимателя было возбуждено дело об административном правонарушении, материалы которого направлены на рассмотрение в суд. В январе текущего года суд признал владельца точек Чайхана "Омар Хайям" виновным в совершении административных правонарушений с назначением наказания в виде штрафа и обязал устранить выявленные нарушения.