Салат из отварной скумбрии.
Салат из отварной скумбрии - интересный и необычный, вкусный, питательный и полезный торт - салат станет отличным дополнением к меню праздничного стола или будничного застолья. Приготовить салат из отварной скумбрии сможет даже самый неопытный повар, результат же удовлетворит практически все запросы любителей вкусной праздничной еды
. Для его приготовления понадобиться свежемороженая скумбрия, несколько свежих морковок среднего размера, пару головок красного репчатого лука, несколько крупных клубней картофеля, пучок листового зеленого салата, подсолнечное или оливковое масло, майонез "Провансаль", лавровый лист и черный перец горошком, несколько пучков свежей зелени укропа и петрушки, а также соль, черный молотый перец и прочие специи - по вкусовым предпочтениям повара.
Ингредиенты:
600-700 Грамм свежемороженой скумбрии;.
500-600 Грамм картофеля;.
2-3 шт. Морковок среднего размера;.
2-3 Небольшие головки красного репчатого лука;.
1-2 Пучка листового зеленого салата;.
1-2 Пучка свежей зелени укропа и петрушки;.
3-4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;.
3-4 Лавровых листа;.
5-6 Горошин черного перца;.
Майонез "Провансаль";.
Соль, черный молотый перец, прочие специи - по усмотрению повара.
Рецепт приготовления торт - салата с отварной скумбрией.
1. прежде всего следует подготовить рыбу: отрезать голову, разрезать брюшко, избавиться от внутренностей, после чего промыть под струей холодной проточной воды и разрезать на несколько кусков, которые необходимо отварить в слегка подсоленной кипящей воде, добавив нарезанный репчатый лук, несколько лавровых листов, пару горошин черного перца, несколько щепоток соли и прочих специй по своему усмотрению.
2. варить рыбу в течение 15-20 минут, после чего вынуть из кастрюли, остудить, отделить от кожицы и костей и поделить на мелкие кусочки.
3. несколько крупных клубней картофеля тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде в мундирах, до состояния полной готовности, после чего вынуть из кастрюли, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
4. несколько свежих морковок также промыть под струей теплой проточной воды и отварить в той де воде, где варился картофель, до состояния полной готовности, после чего вынуть, остудить и нарезать кубиками, соразмерными картошке.
5. несколько небольших головок красного репчатого лука очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками, после чего обжарить лук на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, до приобретения им характерного золотистого оттенка и приятного аромата, после чего, с помощью шумовки, выложить лук на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
6. салат выкладывать в неглубокую миску с вертикальными бортами в определенной последовательности. Перед тем, как начать выкладывать салат, бока миски необходимо смазать растительным маслом, после чего выложить слой отварной скумбрии, прослойку майонеза. Вторым слоем выкладывается отварная морковь, вновь прослойка "Провансаля", третий же слой состоит из нарезанного поджаренного лука.
7. после лука необходимо нанести слой майонеза, на который выложить отварной картофель и майонез, после чего повторить процедуру, пока не закончатся все ингредиенты. Готовый салат на несколько часов оставить настаиваться в холодильнике.
8. перед подачей к столу, миску с салатом накрыть большой плоской тарелкой, быстро перевернуть и снять, украсить готовый салат цельными листиками петрушки и веточками укропа. Интересный, необычный, вкусный и питательный торт - салат со скумбрией готов! Готовьте с удовольствием и приятного вам и вашим близким!