Новости за 29.09.2023

Ароматное какао хорошо согревает в прохладные вечера как летом, так и зимой. А тертый шоколад сделает напиток еще более плотным и насыщенным. Для полного уюта осталось только завернуться в любимый плед и насыпать в кружку воздушные маршмэллоу.

Это более сладкая и плотная вариация панакоты — ведь вместо сливок мы используем сгущенное молоко. Время застывания зависит от качества желатина, но мы рекомендуем отвести на это всю ночь, чтобы подать готовые десерты на завтрак.

Есть много теорий о происхождении десерта, и сразу несколько стран приписывают себе его создание. Во Франции изобретателем крема-брюле считается повар герцога Орлеанского, который составил письменный рецепт. Англичане говорят, что это блюдо было впервые приготовлено в университете Кембриджа в 17 в., и в их пользу говорит то, что даже французы долгое время называли крем-брюле "английским кремом". А в Испании считают, что десерт изобрели монашки, чтобы угостить епископа, приехавшего в монастырь.

Лето и осень — время щедрых подарков от природы. Походы за грибами и ягодами, сбор трав — увлекательные занятия, которые зачастую превращаются в хобби для всей семьи. Однако они таят в себе опасность для здоровья, ведь можно нечаянно положить в корзину что-то несъедобное или даже ядовитое. Подготовили полезные советы о том, какие растения безопасно собирать.

Пропитываясь сахарным сиропом, абрикосы улучшают свой вкус, сохраняя аромат и приобретая более насыщенный оранжевый цвет. Варенье из абрикосов с добавлением ядрышек от косточек еще называют королевским. Нежный, сладкий, медовый абрикос благодаря ядрам от косточек приобретает легкий оттенок миндаля во вкусе. Можно поместить абрикосовые ядра в марлю, завязать узелком и опустить в варенье для того, чтобы насытить сироп миндальным ароматом, а после вываривания убрать.

Сделать ароматный напиток из обычной водки помогут клюква и корица. По этому рецепту используются свежие ягоды. Если же вы хотите приготовить настойку из замороженной клюквы, то разморозьте ее на открытом воздухе, ни в коем случае не погружая в воду, иначе ягоды превратятся в кисель. Данную настойку можно употреблять как добавку для коктейлей, либо просто как самостоятельный крепкий алкогольный напиток.

Рататуй на зиму — яркий и пикантный овощной салат.

⠀

Ингредиенты (на 3 порции):

• Баклажан - 2 шт. (420 г);

• Кабачок - 2 шт. (360 г);

• Помидор - 3 шт. (240 г);

• Болгарский перец - 1 шт. (150 г);

• Репчатый лук - 2 шт. (160 г);

• Растительное масло - 4 ст. л. (68 г);

• Томатная паста - 2 ст. л. (60 г);

• Чеснок - 2 зубчик (10 г);

• Сахар - 2 ст. л. (50 г);

• Соль - 1 ст. л. (25 г);

• Сушеный базилик -... Читать дальше...

Помидоры со сливами — это очень вкусная заготовка на зиму, которая может стать прекрасным дополнением к основным блюдам. Для приготовления заготовки рекомендуется брать чеснок и горошки перца, но при желании можно взять и другие специи. Благодаря этому закуска получится более пряной.

Соус «Ранч» — это популярная американская заправка к салатам, которая готовится на основе майонеза, чеснока и свежей зелени. Такой соус имеет приятную нежную консистенцию и удивительный вкус, который отлично дополняет различные блюда. В классическом рецепте этого соуса за основу берется смесь майонеза и пахты, но мы заменили ее сметаной. Такой вариант получается более полезным, поэтому его можно готовить даже при правильном питании.

Гусиная ножка с мандаринами и тимьяном — тот случай, когда изысканность блюда сочетается с простотой готовки.

Тартар — это известное блюдо французской кухни. В традиционном рецепте используют говядину, но допускаются и другие варианты начинки. В этом рецепте предлагается приготовить тартар из лосося. Маринованная рыба получается в меру соленой и отлично сочетается с нежной мякотью авокадо. При этом лосось можно взять любой — и слабосоленый, и свежий, и даже копченый. Если вы не любите авокадо, его можно заменить манго, апельсином или обычным огурцом. Такой вариант тоже получится вкусным.

Вкусная и сытная холодная закуска, которая отлично дополнит праздничный стол. Не требует большого времени и сил ⎯ с этим простым рецептом справился бы даже ребенок!

Шоколадные пирожные - шоколадная чашка "Кофе с апельсином". Сначала я хотела приготовить этот десерт в виде шоколадного торта. Но потом остановилась на популярных сейчас десертах в стаканчиках. Я сделала шоколадные чашки из полусфер и установила их на песочное печенье Сабле. В каждой шоколадной кружке невероятная вкуснота! Мелкопористый шоколадный бисквит с кофейной пропиткой, шоколадный крем с маскарпоне, апельсиновый ганаш на белом шоколаде и нежнейшая кофейная пенка. А теперь представьте, как... Читать дальше...

Рыбный суп из консервов — отличный вариант простого, быстрого и вкусного обеда. Вам не придется чистить, потрошить, мыть рыбу, достаточно найти качественные консервы. Проверяйте срок годности и состав: в нем не должно быть ничего кроме рыбы, соли и специй.

Маринованные огурцы и соленые помидоры, варенье и компот — сезон консервирования в разгаре. Чтобы заготовки сохранились надолго, нужно правильно пропарить тару. Шеф-повар Алексей Ефремов рассказал, как аккуратно и без вреда для здоровья стерилизовать банки.

Это блюдо очень популярно в Корее и может быть подано как самостоятельное блюдо или и в качестве гарнира к основным блюдам. Свекла по-корейски — это отличный выбор для тех, кто любит острые и ароматные блюда, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и уникальное. Свекла по-корейски — это блюдо, которое требует некоторой подготовки, но в целом не слишком сложно в приготовлении.

Табуле с булгуром — известнейший на Ближнем Востоке вегетарианский салат. Простой рецепт станет замечательным вариантом Вашего обеда или ужина. Для его приготовления понадобятся булгур, свежие овощи (огурцы, помидоры и зеленый лук), а также заправка в виде растительного масла. Приготовление табуле с булгуром не займет много времени, но результат Вас приятно удивит! Салат может быть не только основным блюдом, но и стать прекрасным гарниром!

В детстве многих заставляли есть манную кашу под пристальным присмотром. Все потому, что она была непримечательной на вид и не особо приятной на вкус, а уж если там попадались комочки... Но не стоит сбрасывать манку со счетов, ведь из нее можно приготовить красивое и вкусное блюдо. Да такое, что еще и добавки попросят. Предлагаем вам рецепт необычной манной каши с пряностями на кокосовом молоке. Такая каша особенно понравится вегетарианцам, ведь все ингредиенты здесь растительного происхождения.