Как появилась и менялась главная пышечная Петербурга? Прогуляйтесь с аудиогидом и узнайте ее историю в воспоминаниях сотрудниц
Дом культуры Льва Лурье опубликовал бесплатный бот-аудиопрогулку о самой известной петербургской пышечной на Большой Конюшенной улице, 25 и ее соседях — ДЛТ и Театре Эстрады.
С помощью гида можно узнать, что находилось в здании до открытия заведения, как оно, по воспоминаниям сотрудниц, менялось, какие традиции сохранило и кто из знаменитостей любит сюда заходить. «Бумага» рассказывает об этом проекте.
Аудиопрогулка «Тепло Ленинграда» от Дома культуры Льва Лурье сделана в формате телеграм-бота и разделена на маршрутные точки. На каждой из них бот присылает карту, аудиорассказ и архивные фотографии. Начинается путь в пышечной на Большой Конюшенной улице, 25, которая работает с 1958 года.
«Это мини-формат, сугубо локальная история, которая „не сходя с одной точки“ знакомит всех желающих с жизнью людей, когда-либо посещавших народное заведение, и их соседей, обитавших в прилегающем квартале», — рассказывает сам Лев Лурье.
В основе повествования лежат воспоминания сотрудниц заведения. Одна из них, Евгения Петровна, работавшая в пышечной с 1950-х годов, рассказывает, что до белых колпаков работники на голову надевали накрахмаленную марлю — и чем она была выше, тем престижнее считался такой головной убор.
В 1960-е, по словам другой работницы Лидии Васильевны, в кафе была не только пышечная, но и котлетная. Котлеты там подавали с дорожной или маковой булочкой, с кофе, какао или чаем.
Ольга Николаевна, работающая буфетчицей 25 лет, вспоминает что за всё время ее стажа не поменялся ни аппарат для выпечки пышек, ни их рецептура. Не изменилось и количество сахарной пудры — по четыре грамма на каждую пышку. Это, утверждает начальница смены Наталья Юрьевна, тоже традиция с советских времен.
Из гида можно узнать, что среди гостей пышечной встречались известные артисты и певцы: Михаил Боярский, Александр Розенбаум, Роман Карцев, Николай Фоменко и десятки других звезд. А само здание — это бывшая французская реформаторская церковь.
После перекуса в пышечной пользователи бота могут прогуляться до Театра Эстрады и Дома Ленинградской торговли и узнать об их истории из аудиорассказов и фотографий. Всего на маршрут понадобится 30−40 минут.
Как скачать бот: отсканировать QR-код в пышечной на Большой Конюшенной, 25 или зарегистрироваться на сайте.
Видите, есть и хорошие новости ????
Мы продолжим рассказывать вдохновляющие истории — а вы можете поддержать нашу работу
поддержатьЧто еще почитать:
- «Важно сохранить советскую фишку»: директор пышечной на Конюшенной — о безналичном расчете, рецепте знаменитого кофе и смене концепции.
- Корюшка пошла! Где купить рыбу, сколько она стоит и какова квота на ее вылов в 2024 году.