Жесткое, как подошва, мясо станет таять у вас на руках: замочите его в этом простом маринаде
Покупка мяса не всегда гарантирует его мягкость после приготовления. Если вам попался жесткий кусок, не отчаивайтесь и не откладывайте его для супа. Профессиональные повара используют простой, но эффективный способ сделать жесткое мясо мягким и сочным.
Потребуется всего два ингредиента.
Покупка мяса не всегда гарантирует его мягкость после приготовления. Если вам попался жесткий кусок, не отчаивайтесь и не откладывайте его для супа. Профессиональные повара используют простой, но эффективный способ сделать жесткое мясо мягким и сочным.
Секретный маринад
Для приготовления маринада вам понадобятся всего два ингредиента:
Минеральная вода
Кефир
Смешайте их в равных пропорциях и залейте мясо.
Магия маринования
Поместите мясо в маринад и уберите в холодильник на ночь. За это время минеральная вода и кефир сделают свою волшебную работу.
Минеральная вода: Содержащиеся в ней соли помогут разрушить жесткие волокна мяса, делая его более нежным.
Кефир: Молочная кислота в кефире также размягчает мясо, придавая ему дополнительную сочность.
Приготовление
Утром достаньте мясо из маринада, обсушите его и приправьте солью и специями по вкусу. Теперь его можно готовить любым способом: жарить, тушить, запекать или варить.
Результат Мясо, замаринованное в минеральной воде и кефире, получится удивительно мягким и сочным. От былой жесткости не останется и следа. Этот простой, но эффективный способ поможет вам превратить даже самый жесткий кусок мяса в нежное и аппетитное блюдо.
Советы Для лучшего результата используйте охлажденное мясо.
Маринуйте мясо не менее 8 часов, а лучше на ночь. После маринования обсушите мясо перед приготовлением, чтобы оно не было водянистым. Не пережаривайте мясо, иначе оно снова станет жестким.
Попробуйте этот простой маринад и насладитесь мягким и сочным мясом, которое тает во рту.д и насладитесь нежным и сочным мясом, которое тает во рту. Ваш ужин станет незабываемым, пишет ngnovoros.ru.