Диетолог Незванова предупредила об опасности употребления яиц в сыром виде
Организм человека гораздо лучше усваивает витамины A, B, E, D, PP из сырых яиц. Однако все эти преимущества обесцениваются из-за угрозы подхватить сальмонеллез и острую пищевую инфекцию. Врач посоветовала отказаться от питья сырых яиц, как куриных, так и перепелиных, передает «Доктор Питер».
«Перепелки не болеют сальмонеллезом, но могут быть носителями и распространителями опасных сальмонелл. Поэтому употреблять любые сырые яйца опасно. Причем если выбирать между домашними и магазинными, я больше склоняюсь в пользу последних. К сожалению, следы антибиотиков есть и в мясе, и в яйцах, но зато меньше риск наличия сальмонеллы», — пояснила Незванова.
Ежегодно медики диагностируют сальмонеллез у 33 тысяч россиян, больше половины пациентов являются детьми. Причиной заражений часто становится употребление яиц без термической обработки.