Чешские ученые предупредили об опасности мытья сырой курицы перед приготовлением
Мытье сырой курицы перед приготовлением может быть опасно
для здоровья. Об этом рассказали ученые Университета химии и технологии в
Праге.
Они экспериментальным путем установили, что мытье сырой
тушки под проточной водой способствует активному распространению бактерий с поверхности
курицы. А разбрызгиваемые при этом капли воды разносят их по раковине и близлежащим
продуктам, сообщает Planet Today.
В частности, на сыром мясе кур могут находиться возбудители сальмонеллеза.
Эта инфекция вызывает поражения желудочно-кишечного тракта с сопутствующими
симптомами в виде диареи, рвоты и высокой температуры.