Все о выращивании гороха: сорта, агротехника, хранение
Фото с сайта shutterstock.com/AleandroСуществуют множество сортов овощного гороха. В зависимости от строения боба горох делят на две сортогруппы: лущильные и сахарные.У лущильных сортов жесткие пергаментные створки, поэтому в пищу употребляют только семена.
Их используют для приготовления супов и других блюд, так как в них содержится много крахмала и относительно мало свободных сахаров.Популярные сорта: Альфа, Афилла, Беркут, Карина, Муцио, Парус, Прима, Премиум и др.Сахарный горох не имеет жесткого пергаментного слоя, недозрелые стручки отличаются сладостью и нежностью, их можно употреблять в пищу целиком, без вылущивания.Популярные сорта: Амброзия, Детский сахарный, Детская сладость, Жегалова 112, Лакомка, Рафинад, Сахарный принц и др.По форме зерен горох бывает обычным (с гладкими зернами округлой формы) и мозговым (горошины в спелом состоянии сморщены и похожи на мозг (отсюда и название), такой горох содержит довольно много сахара и меньше, по сравнению с обычным, крахмала).Популярные сорта с мозговыми семенами: Адагумский, Воронежский зеленый, Изумруд, Тропар и др.В зависимости от высоты растения различают низкорослые, средне- и высокорослые сорта.По срокам созревания сорта гороха делят на: Фото с сайта shutterstock.com/Varga Jozsef ZoltanГорох выращивают безрассадным способом.
Перед посадкой семена желательно замочить в воде на 12-18 часов. Воду меняют раз в 3-4 часа. Некоторые дачники добавляют стимулятор роста.Второй вариант – обернуть семена влажной тканью и поместить в теплое место, регулярно увлажняя материал, пока горошины не начнут прорастать.