Sports Medicine – Open: Названа лучшая диета для развития выносливости
Чтобы результаты тренировок мужчин на выносливость были максимально высокими, следует увеличить потребление углеводов. Самыми полезными в данном случае являются продукты с низким гликемическим индексом. Что продемонстрировало исследование, опубликованное в журнале Sports Medicine – Open.
Жиры наравне с углеводами служат топливом для мышц. Последние научные исследования демонстрируют, что при интенсивных тренировках, развивающих выносливость, в первую очередь организмом востребованы углеводы.
Если длительное время придерживаться диеты с низким содержанием углеводов и высоким уровнем жиров (LCHF), то работоспособность падает, особенно, в случае интенсивных тренировок. Есть и польза от такого типа питания: оно помогает быстрее сжечь жир.
В новом эксперименте специалисты протестировали три вида диеты: низкоуглеводную высокожировую (LCHF), высокоуглеводную с высоким гликемическим индексом и высокоуглеводную с низким гликемическим индексом. Участниками были мужчины, их поделили на три группы в соответствии с этими разновидностями диет. Опыт длился 10 недель, уровень выносливости участников оценивался с помощью бегового теста.
Гликемический индекс является показателем того, как сильно растет концентрация сахара в крови после потребления того или иного продукта. Сложные углеводы (гречка, цельнозерновые крупы и пр.) подвержены расщеплению медленнее быстрых (сладостей, кондитерки). Поэтому продукты со сложными углеводами дают меньшие скачки уровня сахара, то есть, они имеют низкий гликемический индекс.
Именно такая диета, высокоуглеводная с низким гликемическим индексом, лучше всего повышает показатели выносливости.