Уральцы не знают об опасности индукционных плит при приготовлении пищи
Опасения вызывает магнитное излучение, создаваемое индукционными варочными панелями.
Индукционные плиты могут быть опасны, если находиться на расстоянии менее 30 сантиметров от конфорки в течение длительного времени (более двух часов в день). Электромагнитное поле может превысить норматив СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03. Однако это имеет значение только при постоянном нахождении на таком расстоянии. В остальных случаях индукционные плиты безопасны для здоровья.
Индукционные варочные панели имеют ряд преимуществ:
– экономичность: КПД индукционных плит составляет 90%, в отличие от 70% у электрических плит;
– быстрота процесса приготовления: вода закипает быстрее благодаря мгновенному нагреву посуды;
– безопасность: вероятность ожогов минимальна, так как плита автоматически отключается при снятии посуды;
– удобство использования: гладкая поверхность, отсутствие нагрева и простота ухода;
– эстетичный внешний вид и удобство конфорок;
– экологичность: отсутствие вредных выбросов и сохранение тепла в помещении.
Индукционные плиты имеют высокий КПД и не нагреваются, однако у них есть некоторые недостатки:
– необходимость использования специальной посуды с ферромагнитными свойствами;
– возможность случайного включения только при использовании посуды подходящего размера и материала; -ограничения в режиме готовки, связанные с быстрым остыванием поверхности плиты.
Индукционные плиты отличаются высокой эффективностью и безопасностью, так как они не нагреваются в процессе работы. Однако у них есть и некоторые недостатки, о которых рассказал профессор РТУ МИРЭА Роман Шамин.
Опасность индукционных варочных панелей заключается в следующем. При приготовлении пищи могут образовываться «утечки» электромагнитного поля, что может облучать находящихся поблизости людей. Возможность возникновения проблем со здоровьем при контакте с индукционной плитой, если на ней установлена посуда из неподходящего материала или без неё. Потенциальная угроза здоровью людей с металлическими элементами в организме, такими как стальные коронки или внутрикостные имплантаты.
Опасения вызывает магнитное излучение, создаваемое индукционными варочными панелями. Однако исследования показывают, что интенсивность магнитного поля снижается примерно в 10 раз на расстоянии полуметра от плиты, составляя около 10–15 В/м. Это делает индукционные плиты безопасными для большинства людей.
Индукционная варочная панель состоит из индукционных катушек с медной обмоткой. Когда ток проходит через витки катушки, создаётся высокочастотное магнитное поле. Это поле вызывает появление вихревых токов в металлической посуде, которые заставляют электроны двигаться и выделяют тепло. Таким образом, индукционная плита работает как большой электромагнит, согласно объяснению Шамина.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало о том, какие бутерброды можно соорудить за 15 минут для лёгкого, но полезного перекуса? Основное время уходит на обжарку, если этого не делать, то время на приготовление ещё сократится.