Как выбрать блендер: совет эксперта
Домашний майонез, овсяный смузи с ягодами, суп-пюре с шампиньонами, паштет из куриной печени, банановое мороженое, а также ещё множество простых и полезных блюд можно приготовить при помощи блендера. Этот полезный предмет из сегмента мелкой бытовой техники необходим как профессиональным рестораторам, так и обычным домохозяйкам, ведь он может измельчить орехи, взбить крем, смешать коктейль, придать однородность соусу и многое другое.
На вопрос «по каким критериям нужно выбирать блендер?» и другие популярные вопросы отвечает Георгий Титов, Директор Дивизиона широкопрофильной дистрибуции ГК TFN.
Рынок МБТ растет не по дням, а по часам. Из большого разнообразия брендов и моделей зачастую необходимо выбрать самую оптимальную (с необходимым набором функций и по выгодной цене). При выборе блендера в первую очередь необходимо определиться какого типа он нужен: погружной или стационарный.
Погружной блендер подходит для большинства бытовых задач. Его покупают и используют чаще всего. Он частично может заменить кухонный комбайн из-за того, что у него имеется множество насадок. Его зачастую используют для приготовления пюре, фарша, тесто, смузи, а также можно молоть кофе и дробить лёд. Устройство компактное, можно хранить на небольшой кухне или перевозить с места на место.
Из плюсов стоит отметить: компактность, возможность измельчать небольшие порции в любых ёмкостях и множество насадок.
Из минусов: держать блендер придется в руках, а при небрежном использовании можно разбрызгать продукты.
Основными характеристиками при выборе погружного блендера на которые стоит обратить внимание являются: мощность, материал из которого изготовлен блендер, скорость, режимы, насадки.
Мощность варьируется от 150 Вт до 2000 Вт. Золотой серединой будет являться мощность в районе 600-800 Вт, благодаря чему, блендер можно использовать практически для всего. Модели, которые идут с мощностью от 1000 Вт, считаются уже больше «профессиональными» нежели любительскими, но стоит отметить, что чем выше мощность, тем быстрее обрабатываются продукты и тем меньше нагрев устройства, но и само устройство будет стоить дороже.
Переходим к материалам. В первую очередь необходимо обратить внимание на основную насадку (желательно чтобы она была металлической, это позволит готовить не только холодную, но и горячую пищу, а также упростит процесс ухода за ней). Корпус может быть пластиковым, желательно с прорезиненной рукояткой, для надежного хвата. Переходим количеству скоростей. Золотой серединой будет устройство с диапазоном скоростей 4-10. И в заключении хотелось сказать про комплект поставки. Большая часть блендеров поставляется с 3-мя насадками, чего зачастую хватает для всех обыденных действий (блендер, венчик, измельчитель), но если вы кулинар, то вам стоит обратить внимание на комплекты с большим количеством насадок.
Стационарный блендер подходит для приготовления жидкостей, но может справиться и с другими задачами (перемолоть кофе, дробить лед). Такой блендер идеален для любителей смузи, коктейлей и супов-пюре. Им можно пользоваться ежедневно, так как не надо держать в руках и не разбрызгивает содержимое чаши.
Из плюсов: не требует взаимодействия с вами, продукты не разбрызгиваются.
Из минусов: занимает больше места, можно готовить только большие порции.
Основными характеристиками при выборе стационарного блендера на которые стоит обратить внимание являются: мощность, материал корпуса и ножей, объем чаши, скорость, режимы. Мощность варьируется от 250 Вт до 1500Вт. Оптимальной будет являться мощность в районе 600-900 Вт., его можно будет использовать практически для всего. Модели от 1000 Вт, требуются для замешивания теста. По наличию скоростей оптимальным будет устройство с диапазоном скоростей 3-6, его хватит для всех повседневных задач. Корпус обычно изготавливают из пластика или металла.
Пластиковый блендер - дешевле и легче, но в металлическом корпусе надёжнее и дороже. По материалам ножей, желательно выбирать те, которые изготовлены из нержавеющей стали (не боятся коррозии и длительный срок службы). Обычно стационарные блендеры имеют 1 или 2 ножа, выбирайте тот где количество ножей больше, так как все сможете делать быстрее. По форме ножей лучше выбрать изогнутые, они замешивают продукты лучше. Ну и последнем критерием при выборе стационарного блендера является чаща. Она бывает пластиковая, стеклянная или металлическая. Оптимально будет стеклянная чаша, но ее очень легко разбить. Зачастую все выбирают пластиковые, но если вы хотите премиальный продукт, тогда вам стоит обратить внимание на блендер с металлической чашей. По объему чаши, тут все индивидуально, смотря для чего она в большей степени потребуется. Для готовки супов или напитков для нескольких человек подойдет чаша объемом 1.5-2л.
- Возможно ли сэкономить при покупке блендера?
Основным критерием при экономии на покупке блендера, это не гнаться за А-брендами. Зачастую они предоставляют те же функции, просто вы доплачиваете за бренд. Оптимально выбрать блендер В-бренда. Ярким примером является бренд SINBO, который предоставляет качество, набор функций и комплект поставки по оптимальной цене для покупателя.
- Заменяет ли блендер миксер?
Блендер в первую очередь предназначен для измельчения ингредиентов, а миксер - для взбивания и замешивания теста. Даже погружной блендер, оборудованный насадкой-венчиком, не сможет полноценно заменить миксер, поскольку при продолжительной работе будет перегреваться.
- Нужна ли периодическая заточка ножей блендера?
Затачивать ножи блендера необходимо регулярно, так как если не затачивать, то повышается нагрузка на сам блендер и он может сломаться. Оптимально ножи затачивать в специальных мастерских, так как у них достаточно сложная форма для заточки самостоятельно в домашних условиях.
- Как правильно ухаживать за блендером?
Мыть в посудомойке и под проточной водой ни в коем случае нельзя, а насадки можно. Если жидкость попадет внутрь блендера, она может его испортить (проще говоря – сломать). Желательно, для поддержания чистоты использовать слегка влажные губки или салфетки.