Специфический вкус болгарского перца не всем по нраву. Но любители этого овоща всегда стараются найти побольше интересных рецептов с ним. Я безумно люблю запекать перцы со всевозможными продуктами. И дело не ограничивается банальным рисом с фаршем. Сегодня я расскажу вам, как приготовить фаршированные перцы с необычными начинками.

Каждый вариант точно сможет найти своего фаната. Ведь тут и курочка, и рыба, и любимое сочетание картофеля с фаршем. Как тут не соблазниться. Выбирайте сочные и мясистые перцы, тогда блюдо получится еще лучше. А если взять еще и разноцветные овощи, от такой красоты будет невозможно отвести взгляд.

Как приготовить фаршированные перцы с разными начинками

Курочка в перце

Ингредиенты

• 600 г филе бедра курицы
• 60 мл соевого соуса
• 1 ч. л. копченой паприки
• 0,5 ч. л. сушеного имбиря
• 0,3 ч. л. черного молотого перца
• 1 луковица
• 3 болгарских перца

Приготовление

1. Выложите курицу в глубокую миску, добавьте соевый соус, паприку, имбирь и перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Срежьте у перцев верхушку так, чтобы получилась крышечка. Удалите семена.
3. Распределите лук между перцами, после чего заполните мясом до краев. Сверху накройте верхушкой овоща.

   

4. Переложите перцы в форму для запекания и готовьте 50 минут при температуре 180 градусов.

Перец с картошкой и фаршем

Ингредиенты

• 3 болгарских перца
• 500 г картофеля
• 80 мл молока
• 1,5 ч. л. соли
• 0,7 ч. л. черного молотого перца
• 100 г лука
• 300 г свино-говяжьего фарша
• 150 мл томатного сока
• 100 мл оливкового масла
• 2–3 шампиньона

Приготовление

1. Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и смажьте изнутри оливковым маслом. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
2. Отварите картофель целиком, снимите кожуру и пюрируйте, добавив молоко, 0,5 ч. л. соли и 0,35 ч. л. перца.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на небольшом количестве масла в течение 5 минут. Добавьте фарш, соль и перец, затем томатный сок, жарьте еще 15 минут.
4. Смешайте фарш с картофелем и разложите начинку по готовым перцам. Сверху выложите по одному кусочку шампиньона и отправьте в духовку на 20 минут.

   

Перец с рыбой и аджикой

Ингредиенты

• 4 болгарских перца
• 50 г лука
• 4 филе хека
• 0,3 ч. л. соли
• 4 ч. л. аджики
• 50 г твердого сыра
• 4 слайса плавленого сыра или любого твердого

Приготовление

1. Срежьте у перцев верхушку и удалите сердцевину. Очищенные овощи выложите на противень.
2. Филе рыбы посолите и обильно смажьте аджикой. Сверху разложите пластинки сыра и луковые полукольца. Сверните филе в рулет и поместите в перцы.

   

3. Посыпьте заготовки тертым сыром, накройте срезанной верхушкой перца и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Аромат стоит непередаваемый. А фаршированные перцы даже не успевают остыть. Все наперебой захотят попробовать, что же получилось. Поспешите, а то можете не успеть!