Овощное рагу
Начинается сезон вкусных овощей. Вот мое самое любимое ароматное рагу!
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
кабачки |
3 шт. |
|
баклажаны |
2 шт. |
|
лук репчатый |
1 головка |
|
перец болгарский красный |
1 шт. |
|
растительное масло |
10 мл |
|
соль |
2 ч. л. |
|
сахар |
½ ч. л. |
|
бальзамический уксус |
½ ч. л. |
|
помидоры |
1 шт. |
|
зелень |
1 пучок |
|
розмарин сушеный |
1 щепотка |
Кабачки, лук, красный перец, баклажан, чеснок нарезаем средними брусочками и обжариваем по отдельности на растительном масле.
Помидоры тоже нарезаем и обжариваем. Добавьте при этом щепотку сахара, немного бальзамического уксуса, соли и розмарина. Тушите, пока не выпарится сок.
Все овощи сложите вместе, добавьте соль и специи по вкусу, сахар, зелень и чеснок. Прогрейте все вместе минут 15. В сочетании с поджаренным черным или белым багетом это просто волшебно!