Используя разные заправки я готов есть салаты из спелых помидор каждый день, в сезон (август — сентябрь). И поверьте, это не надоедает. Каждый раз — новый вкус и новый праздник для вкусовых рецепторов.

Важно, чтобы помидоры были спелыми, сочными, мясиными и почти сахарными.

А чем вы, дорогие мои гурманы заправляете простой салат со спелыми томатами? Делитесь своими кулинарными секретами в комментариях.

Простой салат со спелыми помидорами

Вариант №1

Ингредиенты

• Свежие спелые томаты — 5-6 шт. (примерно 700-750 граммов);
• Красный лук (салатный) — 1 небольшая луковица;
• Красный винный уксус — 2 ст. л.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Соль, молотый черный перец — по вкусу;
• Свежая петрушка — 1 небольшой пучок;
• Цедра лимона — 2 ч. л.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Свежий базилик (необязательно) — для подачи;

Технология приготовления

1. Помидоры помойте и нарежьте на небольшие произвольные кусочки.
2. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке.
4. Петрушку вымойте, обсушите и нарежьте мелко.
5. В небольшой миске смешайте петрушку, цедру лимона, чеснок и щепотку соли. Хорошо все перетрите вместе.
6. В большом салатнике смешайте помидоры, лук, подготовленную смесь (смотрите выше). Добавьте оливковое масло, уксус.
7. Перемещайте все и попробуйте на вкус. Доведите вкус салата до совершенства солью и молотым перцем.

При подаче посыпьте листиками петрушки или свежим базиликом.

Еще 2 варианта заправки для простого салата из спелых помидоров.

Вариант № 2

1. В стакан блендера сложите 2 нарезанных средних помидора, несколько веточек свежей кинзы, несколько веточек петрушки и свежего базилика, 2 столовые ложки майонеза, 2 зубчика чеснока.
2. Все хорошо пробейте блендером до однородного состояния. Попробуйте на вкус и доведите вкус до совершенства при помощи соли и черного молотого перца.
3. Дайте настояться соусу минут 10, а затем просто залейте им нарезанные произвольными дольками спелые томаты.

Вариант № 3

В этом случае для приготовления заправки к салату также будем использовать блендер.

1. В стакан блендера сложите кусочки 1 небольшого огурца (предварительно огурец разрезать вдоль пополам и удалить семечки), 1 небольшого сладкого перца, 2 зубчика чеснока, несколько веточек свежей кинзы и петрушки. Добавьте 2 столовые ложки несладкого соевого соуса, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку сахара.
2. Все хорошо пробейте блендером до однородного состояния. Попробуйте на вкус и доведите вкус до совершенства при помощи соли и черного молотого перца.
3. Дайте настояться соусу минут 10, а затем просто залейте им нарезанные произвольными дольками спелые томаты.

Готовьте дома — это просто и бюджетно!