Сочный рулет с фаршем и зеленым луком на пару
У многих азиатских народов есть похожие рецепты рулетов с мясом и зеленым луком! Они все великолепны! И сегодня любимый вариант нашей семьи, вкус который помню с детства! На ужин или обед соберутся все родные! Всем приятного просмотра и аппетита! Готовьте на здоровье!
Ингредиенты:
тесто:
- мука 500 гр
- вода 250 мл
- соль 1 ч.лож
- растительное масло 2 ст.лож
начинка:
- фарш 500 гр
- соль, черный перец
- растительное масло 2 ст.лож
- зеленый лук 1 большой пучок
Начать необходимо с теста. Соль растворяем в воде и вместе с растительным маслом отправляем в муку. Собираем муку в шар и тщательно замешиваем тесто несколько минут (не ленитесь). Тесто получается мягкое, эластичное. Оставляем отлежаться (отдохнуть) под пленкой минут на 30.
Готовим начинку. Зеленый лук хорошо промыть и обсушить, и мелко нарезать. Лучок присолим и слегка примнем. Добавляем фарш, черный перец, растительное масло и остаток соли. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на три части раскатываем в большой и тонкий пласт. Пласт смажем растительным маслом и выкладываем часть начинки. Равномерно распределяем и
плотно скатываем рулет, края необходимо защипнуть.
Варим в пароварке (мантоварке) 40 минут.
Рулет готов! Тесто вкусное, начинка сочная!
Очень часто готовим этот рецепт, вся семья в полном восторге! Можно приготовить соус или просто присыпать готовое блюдо красным перчиком!