Салат Шахтерский: продуктов минимум, но получается вкуснее Оливье
Большинство зимних и осенних салатов используют в своей основе множество ингредиентов. Шахтерский - яркое исключение из правил: продуктов в основе здесь немного, и все они предельно просты. Главный из них - отварная курица или индейка, а дополняют ее соленые огурцы или корнишоны и заправка.
Для салата берем:
300 граммов отварной индейки или курицы (у нас индейка)
1 луковицу
8 маринованных корнишонов (их по вкусу можно заменить солеными огурцами аналогичного веса, но берите не водянистые)
100 миллилитров растительного масла
2 зубчика чеснока
4 лавровых листа
половину чайной ложки черного перца горошком.
Отварную индейку нарезаем вдоль волокон небольшими, в меру тонкими полосками. Сразу перекладываем мясо в удобный судок или миску — главное, чтобы к этой посуде была крышка.
Теперь также вдоль нарезаем маринованные огурцы и кладем их к индейке. Следом тоникми полукольцами добавим лук.
Настала очередь заправки. 100 миллилитров растительного масла нагреваем на сковороде, к нему добавиляем лавровый лист, горошины перца и раздавленный зубчик чеснока. Держим масло на плите две минуты - этого хватит.
Готовую заравку процеживаем через сито, чтобы в салат не попали перец и куски лаврушки с чесноком.
Перемешиваем салат - вы сразу почувствуете великолепный аромат.
Можно конечно попробовать его и сразу, но мы рекомендуем оставить салат под крышкой в холодильнике на целую ночь — специи замаринуют индейку лучше и блюдо будет гораздо вкуснее.
Видеорецепт:
Приятного аппетита!