Паштет из куриной печени с коньяком
Ароматный и вкусный паштет из куриной печени с добавлением вяленых томатов и коньяка. Хорош как на завтрак, так и на праздничный стол. Готовить очень просто и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
куриная печень |
700 г |
|
морковь |
1 шт. |
|
лук репчатый |
2 шт. |
|
сливки |
200 г |
|
растительное масло |
3 ст. л. |
|
коньяк |
2 ст. л. |
|
помидоры вяленые |
5 шт. |
|
булка |
4 куска |
|
перец черный молотый |
1 щепотка |
|
соль |
по вкусу |
|
лавровый лист |
1 шт. |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
На растительном масле обжарьте морковь, потертую на крупной терке, и нарезанный лук. Добавьте один лавровый лист. Обжарьте все вместе до золотистого цвета.
К обжаренному луку и моркови добавьте куриную печень, предварительно очищенную от пленки и нарезанную на кусочки. Протушите все вместе до готовности печени в течение 7–9 минут.
Добавьте к печени коньяк и протушите все пару минут.
В теплых сливках (у меня сливки 10%) замочите булочку (у меня 4 кусочка). Протушите все вместе примерно 2–3 минуты. Посолите по вкусу.
Пробейте паштет блендером до однородности.
В самом конце добавьте вяленые помидоры и свежемолотый черный перец. И еще пробейте все блендером так, чтобы остались кусочки помидоров и они чувствовались в паштете.
Паштет готов. Приятного аппетита.