Салат «Рыбка в пруду»
Приготовьте новый салатик с необычным вкусом. Продукты вам понадобятся самые обычные, а вкус удивит всех домашних и гостей. Самый главный ингредиент для этого салата – это скумбрия горячего копчения. Именно подкопченный аромат рыбки и придает незабываемый вкус этому салату. Попробуйте приготовить этот салат на праздник, и он станет «гвоздем программы».
Ингредиенты:
- скумбрия г/к 300 грамм
- яйца 3 штуки
- картофель (средний) 2 штуки
- морковь 2 штуки
- лук репчатый 2 штуки
- сыр (типа Российского) 100 грамм
- чеснок 1-2 зубчика
- зеленый лук и пучок укропа
- растительное масло для жарки
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный
Приготовление:
Картофель тщательно моем щеткой, чтобы избавить от всей грязи и опускаем его в кипящую ключом, подсоленную воду. Отвариваем в мундире до готовности. Готовность проверяем с помощью ножа или вилки. Следите, чтобы клубни не разварились, иначе картофель будет как мочалка и потеряет свою фактуру.
Совет: картофель для быстроты приготовления, а так же для того, чтобы он не разваривался, можно поместить микроволновку. Клубни положить в целофановый пакет и ставим его на 10 минут в микроволновую печь. Не забудьте в пакете сделать отверстие, чтобы выходил пар, иначе пакет ожжет «взорваться».
Готовые корнеплоды снимаем с огня и остужаем.
Далее вареные клубни картофеля очищаем от кожицы и натираем его на средней терке.
Отвариваем яйца, остужаем в проточной, ледяной воде несколько минут. Снимаем скорлупки и отделяем желтки от белков. Отдельно натираем их на терке.
Берем сыр и тоже натираем на средней терке.
Далее скумбрию разрезаем, чистим от косточек и снимаем с нее кожу. Нарезаем рыбу маленькими кусочками.
Репчатый лук чистим и рубим мелкими кубиками.
Совет: часть лука лучше всего замариновать в маринаде из соли, перца и чуть-чуть уксуса.
Затем берем морковь, очищаем ее от кожуры с помощью овощечистки и натираем ее на терке.
Обжариваем морковь с луком в растительном масле на разогретой сковороде до румяного цвета. Отставляем обжаренную морковь в сторону, чтобы остыла.
Подготовленные продукты выкладываем на блюдо следующими слоями:
1-й слой: натертый картофель
2-й слой: скумбрия
3-й слой на выбор: маринованный лук
4-й слой: обжаренный лук с морковью
5-й слой: тертый сыр
6-й слой: тертый желток
7-й слой: тертый белок
Каждый слой, кроме обжаренной моркови с луком, немного солим и смазываем майонезом.
Последний слой из тертых белков смазываем майонезом и посыпаем рубленой зеленью.
Убираем салат на холод и даем постоять, чтобы он пропитаться в течении нескольких часов.
Готовый салат подаем на стол и угощаем всех желающих.
Надеемся этот салат порадует всех своим необычным вкусом и он станет вашей «палочкой-выручалочкой» на любой праздник.
Приятного Вам аппетита!