Куриные ножки по-цыгански: рецепт с овощами
Для моей семьи куриные ножки по-цыгански стали любимым вариантом приготовления куриного мяса. Каждую замаринованную голень я кладу в смесь любимых овощей, заворачивая в пергамент, а затем в фольгу. В результате мясо становится настолько нежным, что его запросто можно есть без ножа.
Это просто отличная идея для ужина, ведь готовое блюдо совмещает в себе и гарнир, и горячее. Кроме того, в нём нет никаких вредностей: все ингредиенты понятные и натуральные. Вам понадобятся лишь свежие овощи, диетическая курица и немного грибов. Приготовьтесь к самой сочной и вкусной курице в своей жизни!
Как правильно готовить куриные ножки
Превосходство белого мяса в том, что оно сочетается буквально со всем. Наиболее удачными специями для птицы считается куркума, кориандр и карри. Для баланса остроты и соли можете использовать еще пару ложек соевого соуса.
Ингредиенты
Куриная голень 6 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приправа для курицы 1 ст. л.
Копченая паприка 1 ч. л.
Подсолнечное масло по вкусу
Сливочное масло 20 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Лук 1 шт.
Приготовление
- На каждой голени сделайте несколько глубоких надрезов ножом, затем переложите их в глубокую миску.
- Добавьте соль и перец, приправы, паприку и растительное масло. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
- Тем временем в отдельную миску нарежьте небольшими кубиками картофель, морковь, грибы, перец и лук. Сюда же мелко нашинкуйте чеснок, добавьте паприку, соль, перец и подтаявшее сливочное масло.
- Аккуратно всё перемешайте. Разделите овощную заготовку на 6 равных частей. Выложите каждую порцию на бумагу для выпечки.
- Бумагу с овощами положите на фольгу, затем распределите куриные голени. Закройте фольгу.
- Отправьте заготовки в духовку на 40 минут при 180 градусах.
В процессе приготовления гарнир пропитается невероятным ароматом приправ и мясного маринада. Сами голени получатся буквально тающими во рту. Приготовив это блюдо однажды, вы не захотите запекать куриные ножки как-нибудь иначе. Приятного аппетита!