Суп-пюре из запеченных овощей
Всем привет! Сегодня готовила крем-суп из запеченных овощей. Этот суп просто шедевр, я считаю! Он такой вкусный, яркий, сливочный! Готовьте побольше, не повторяйте моих ошибок)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
|
помидоры |
4 шт. |
|
перец болгарский |
1 шт. |
|
лук репчатый |
3 шт. |
|
чеснок |
2 головки |
|
багет мини |
1 шт. |
|
сыр |
50 г |
|
соль |
½ ч. л. |
|
перец черный |
½ ч. л. |
|
сливки 10–20% |
150 мл |
|
вода |
100 мл |
|
оливковое масло |
15 мл |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Для супа помидоры, болгарский перец, чеснок и лук разрезаем пополам и укладываем в форму для запекания, предварительно застелив ее пергаментом. Добавляем оливковое масло, соль и перец. Запекаем в духовке при 180°C примерно час.
Готовые овощи остужаем, снимаем кожуру. Перекладываем в сотейник, добавляем сливки и бульон и доводим до кипения, затем пробиваем все блендером. Наливаем суп, добавляем тертый сыр, нарезанный багет. Приятного аппетита!