12 бесподобных рецептов кабачковых блинов
Фото: Maria_lapina, AdobeStock
Закончились идеи, что еще бы такого приготовить из кабачков в разгар сезона? Тогда эта подборка точно тебе пригодится. На самом деле, даже простые кабачковые блины можно сделать разными способами. И мы уже собрали для тебя 12 лучших рецептов!
1. Кабачковые блины на молоке
Фото: ok.ru
Начнем с рецепта, который определенно уже можно назвать классическим.
Тебе понадобится: 300 г кабачков, 250 мл молока, 160 г муки, 1 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 30 мл растительного масла, 2 яйца, зелень, специи.
Приготовление: Натри кабачки на терке, смешай их с яйцами и рубленой зеленью, и взбей блендером. Добавь соль, сахар и молоко. Потом добавь муку и взбей все миксером. В конце добавь специи и масло, и перемешай тесто. Жарь тонкие блины на слегка смазанной маслом сковородке с двух сторон до румяности.
2. Кабачковые блины с зеленью и сыром
Фото: bye-bye-calories.ru
По желанию добавь в тесто немного рубленой зелени.
Тебе понадобится: 200 г кабачков, 200 мл молока, 2 яйца, 100 г муки, 50 г твердого сыра, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Кабачки мелко натри и слегка отожми от сока. Венчиком взбей яйца с молоком, добавь муку и специи, и снова перемешай. Добавь кабачки, тертый сыр и растительное масло, и перемешай тесто еще раз. Жарь кабачковые блины на смазанной маслом сковороде примерно по 3-4 минуты до румяности.
3. Кабачковые блины без молока
Фото: krasivoe-foto.ru
Такие блины больше похожи на оладьи, зато в них только кабачки и ничего лишнего.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 яйца, 4 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Натри кабачки, оставь на 15 минут и слей жидкость. Добавь яйца и специи, перемешай и потом добавь муку. Выкладывай тесто на сковородку ложкой и жарь кабачковые блины с двух сторон до румяности.
4. Кабачковые блины со сметаной и майонезом
Фото: za-edoy.ru
Получается очень вкусный и простой вариант блинов с начинкой.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1/2 стакана муки, 0,5 ч.л. соли, по 2 ст.л. майонеза и сметаны, 3 зубчика чеснока, зелень, специи.
Приготовление: Натри кабачок на мелкой терке и смешай его с солью, специями и яйцом. Добавь молоко, снова перемешай и постепенно всыпь муку. Обжарь блины на сковороде с двух сторон до румяности. Смешай сметану, майонез, чеснок и зелень. Смажь кабачковые блины полученной начинкой и сверни рулетиками.
5. Кабачковые блины на кефире
Фото: krasivoe-foto.ru
Вместо кефира можно взять немного скисшее молоко – для блинов это только плюс.
Тебе понадобится: 450 г кабачков, 300 мл кефира, 350 г муки, 4 яйца, 1 ст.л. растительного масла, специи, 0,5 ч.л. соды, зелень.
Приготовление: Натри кабачки и отожми сок. Добавь яйца, специи, зелень и кефир, и все перемешай. Постепенно добавь муку и снова перемешай. Добавь масло и соду. Оставь тесто на 20 минут и затем обжарь тонкие блины на смазанной маслом сковороде с двух сторон.
6. Кабачковые блины на дрожжах
Фото: za-edoy.ru
Самые идеальные легкие блинчики с пузырьками воздуха.
Тебе понадобится: 350 г кабачков, 45 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 8 ст.л. муки, 60 г сахара, 500 мл воды, соль.
Приготовление: Разведи дрожжи и сахар в теплой воде, добавь соль по вкусу и оставь на 10 минут. Добавь просеянную муку и размешай венчиком. Оставь тесто еще на 1 час в тепле. Добавь масло и измельченные в блендере кабачки, снова перемешай и оставь тесто еще на 20 минут. Жарь кабачковые блины на сковороде, как любые обыкновенные блины.
7. Кабачковые блины на сметане
Фото: bye-bye-calories.ru
Специи и травы для теста выбирай на свой вкус.
Тебе понадобится: 3 кабачка, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана молока, 4 яйца, 100 г муки, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Натри кабачки на терке, отожми их от лишнего сока и смешай с яйцами. Отдельно смешай сметану и молоко, и потом соедини с кабачками. Добавь просеянную муку и затем влей масло. Перемешай однородное тесто и выпекай блины на сковороде с двух сторон до готовности.
8. Кабачковые блины на кокосовом молоке
Фото: dzen.ru
Полностью постные и веганские блинчики – настоящая находка.
Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 1 кабачок, 400 мл кокосового молока, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Натри кабачки на терке, слегка их отожми и смешай с кокосовым молоком. Добавь сахар, соль и муку, и перемешай тесто. Добавь гашеную соду, оставь тесто на 10 минут и выкладывай блинчики ложкой на сковородку. Обжарь их с двух сторон.
9. Кабачковые блины на йогурте с ванилью
Фото: bye-bye-calories.ru
Такие блинчики больше напоминают американские панкейки и станут прекрасным завтраком.
Тебе понадобится: 100 мл йогурта, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, 100 г кабачков, 4 ст.л. муки, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Взбей яйцо, йогурт, оба вида сахара и соль. Добавь муку и перемешай. Добавь тертый кабачок и снова перемешай. В конце добавь в тесто соду. Выкладывай небольшие блинчики ложкой на слегка смазанную маслом сковородку и жарь их с двух сторон.
10. Кабачковые блины со шпинатом
Фото: botanichka.ru
Чтобы блины не были жирными, выкладывай их на бумажные салфетки.
Тебе понадобится: 500 г кабачков, 100 г лука, 1 пучок шпината, 1/2 пучка укропа, 2 г соли, 50 г муки, 2 яйца, специи.
Приготовление: Натри кабачок и лук на терке. Смешай с яйцами, солью и специями. Добавь рубленый укроп и шпинат, и потом добавь муку. Жарь кабачковые блинчики в масле с двух сторон, выкладывая их ложкой.
11. Кабачковые блины с овсяными хлопьями
Фото: bye-bye-calories.ru
Получаются довольно толстыми, но точно – очень полезными.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 пучок зелени, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 150 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, специи.
Приготовление: Натри кабачок, слегка отожми его от сока и смешай с измельченными овсяными хлопьями. Добавь яйца, рубленую зелень, чеснок, разрыхлитель и специи. Вымешай и оставь тесто на 15 минут. Жарь блинчики в небольшом количестве масла с двух сторон до румяности.
12. Кабачковые блины с рисовой мукой
Фото: za-edoy.ru
Рисовая мука ведет себя не так, как пшеничная. Поэтому здесь очень важно соблюдать пропорции.
Тебе понадобится: 300 г кабачков, 100 г рисовой муки, 1/2 пучка укропа, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Натри кабачки на терке и смешай их с рубленой зеленью, яйцом и специями. Добавь муку и снова вымешай. Жарь кабачковые блинчики в масле с двух сторон до румяности. Выкладывай их ложкой.